Зимний глинтвейн (коктейль)

Зимний глинтвейн

Зимний глинтвейн — коктейль из красного вина, обычно со сладким чаем, с цитрусовыми и пряностями.

Относится к глинтвейнам.

Рецепты

Без чая

• красное вино 500 мл
• сахар 2 ст.ложки (по желанию)
• апельсин 1 шт
• пряности
  • гвоздика 5 шт
  • корица 1 палочка
  • бадьян 1 звёздочка

Апельсин ошпарить кипятком, снять цедру, выжать сок.

Сахар и специи выложить в сотейник, залить небольшим количеством вина с соком.

Помешивая, держать на среднем огне пока сахар не растворится.

Вылить оставшееся вино и держать на слабом огне, не доводя до кипения, 5-10 минут.

Налить в чашки и бросить по ломтику апельсина.

С чаем

300/

• красное сухое вино 1,5 стакана (300 мл)
• сладкий чай (300 мл)
  • вода 1,5 стакана
  • черный чай по вкусу
  • мед 6 столовых ложек
  • сахар 2 столовые ложки
• апельсины 1 штука (кусочки)
• пряности
  • палочки корицы 2 штуки
  • гвоздика 3 штуки
  • тертая лимонная цедра щепотка
  • анис (бадьян) 3 штуки
  • молотый имбирь на кончике ножа

В кастрюлю налить воды и довести до кипения.

Закинуть чай и специи.

Залить вино и бросить нарезанные кружочками апельсин.

Добавить сахар и мёд.

Варить 6 минут, не доводя до кипения.

750/320

• красное сухое вино (или любого другого) 750 мл
• сладкий чай
  • крепкий чай 300-350 мл
  • мёд 3 ст.л.
  • сахар по желанию
• цитрусовые
  • апельсин 1 шт
  • лимон 1/2 шт
• пряности
  • корица 1/2 ч.л. (или 2-3 палочки корицы)
  • мускатный орех 1/2 ч.л.
  • гвоздички 6 шт

Крепко заваренный чай налить в эмалированную кастрюлю, добавить корицу, гвоздику, мускатный орех, мед, сахар и поставить на огонь.

Когда чай начнет закипать, добавить к нему вино, нарезанные дольками апельсин и лимон.

Оставить на огне еще минуты на 3, но до кипения не доводить.

Разлить по чашкам и подавать горячим.

750/1000

• красное столовое вино 1 бутылка (750 мл)
• крепкий чёрный чай 1 л
• лимон — по желанию
• пряности
  • гвоздика по вкусу
  • корица по вкусу

В посудину, которую можно поставить на огонь налить вино и чай, доводим до кипения, после чего добавить по вкусу гвоздику и корицу, можно взять палочки корицы, дать настояться напитку.

После чего разлить в стаканы или фужеры, если напиток остыл, то можно предварительно его подогреть.

Можно добавить лимон.

Подавать горячим.