Апероль Шприц (коктейль)
| Апероль Шприц | |
.jpg) |
Апероль Шприц[1] (Aperol Spritz[2]) — коктейль, как правило, из игристого вина с газированной водой и апельсиново-травяным биттером Апероль.
Другие названия: Аперол Спритц[3], Апероль-шприц[4] (Aperol Sprizz[5]), Венецианский Шприц[6], Венецианский спритц[7], Спритц Венециано[8] (Spritz Veneziano[9], Spritz Veneziono[10]).
Относится к шприцам.
Подают, традиционно, с ломтиком цитруса — обычного или красного апельсина, грейпфрута, реже лимона[11].
Также название слабоалкогольных бутилированных напитков.
История[править]
Aperol стали добавлять в шприцы с 1919 года, с тех пор, как его впервые произвели в Падуе.[11]
Рецепты[править]
30/[править]
- игристое вино (3 части) 30 мл
- апельсиново-травяной биттер апероль (2 части) 20 мл
- газировка (1 часть) 10 мл[1][12]
Этот рецепт напечатан на бутылке с напитком и признан маркетологами компании «Campari» классическим.[1]
50/[править]
- игристое вино 50 мл
- апельсиново-травяной биттер апероль 50 мл (биттер часто заменяют на любой апельсиновый ликер)
- газировка 50 мл
Смешать.[1]
60/40/10[править]
- игристое вино просекко 60 мл
- апельсиново-травяной биттер Апероль 40 мл
- вода сильногазированная 10 мл
- лёд 70 шт.
- лимон 5 г
Отрезать от лимона или апельсина 1/2 кружочка.
Положить в бокал лёд.
После заполнения льдом, бокал приблизительно на 1/3 залить аперитив.
Поверх аперитива долить или вино и газировку, или игристое вино.
Завершающий штрих — долька лимона или апельсина.[13]
60/40/20[править]
- белое сухое игристое вино (просекко) — 60 мл
- апельсиново-травяной аперетив Апероль — 40 мл
- газированная вода (содовая) — 20 мл (один сплэш)
- лёд — 4 шт
- долька апельсина (для украшения) — 1 шт[14][2][15][16][17]
Заполнить стакан или бокал кубиками льда до краев. Добавить дольку апельсина.
Влить сначала шампанское, а затем ликёр Апероль.
Добавить содовой.
По классическому рецепту перемешивать коктейль не нужно — пузырьки шампанского и газировки сделают это сами.[14]
90/40/[править]
- сухое игристое вино просекко 90 мл
- апельсиново-травяной аперетив Апероль 40 мл
- газировка 30 мл
- кубики льда 0,5 стак.
Все ингредиенты предварительно охладить.
Стакан отправить в холодильник на 10 минут.
На дно стакана выложить кубики льда.
Залить кубики льда вином.
Добавить газировку.
Тонкой струйкой, не спеша, залить Апероль.
Подать лучше всего в хайболе, высоком стакане правильной цилиндрической формы.
По желанию можно украсить коктейль долькой апельсина или оливкой на шпажке.[6]
100/40/[править]
- игристое вино шампанское 100 мл
- апельсиново-травяной биттер Аперол 40 мл
- лимонно-лаймовая газировка Севен Ап 30 мл
украшение
- слайс апельсина
Билд энд Стир.[3]
100/50/[править]
- игристое вино просекко 100 мл
- апельсиново-травяной аперитив апероль 50 мл
- газированная вода 50 мл
- цедра апельсина по вкусу
В бокал со льдом влить просекко, апероль и газированную воду и перемешать барной ложкой.[4]
100/100/[править]
- игристое вино просекко 100 мл
- апельсиново-травяной биттер Апероль Aperol 100 мл
- содовая 20 мл (1 сплэш)
- апельсин 40 г
- лёд в кубиках 60 г
Наполнить бокал для вина льдом.
Налить в бокал просекко и апероль.
Добавить содовой и размешать коктейльной ложкой.
Украсить долькой апельсина.[16]
120/[править]
- сухое игристое вино шампанское 120 мл
- апельсиново-травяной аперетив Апероль 40 мл
- газировка 20 мл
- кубики льда 1 стакан
- апельсин 3 дольки
Смешать.[6]
400/[править]
- игристое вино шампанское — 400 мл
- апельсиново-травяной аперетив Апероль — 260 мл
- газированная вода — 130 мл
- лёд — по вкусу
- апельсин — 2-3 дольки
Всыпать в бокалы по несколько кубиков льда.
Влить игристое вино — сухое белое шампанское.
Тонкой струйкой сверху влить апероль.
Влить газированную воду или тоник.
Положить в бокал несколько долек апельсина.[18]
С добавлением джина[править]
(английский вариант коктейля)
- игристое вино 30 мл
- джин 10 мл (количество джина составляет 50 % от количества биттера)
- апельсиново-травяной биттер апероль 20 мл
- газировка 10 мл
Смешать.[1]
С соком[править]
- апельсиново-травяной биттер апероль 50 мл
- сок апельсина или грейпфрута (или лимонад, содовая, тоник) 100 мл
Смешать.[1]
Бутилированные напитки[править]
См.также[править]
- вермут с апельсиновым соком
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 https://alkolife.ru/likeri/aperol-spric.html
- ↑ 2,0 2,1 https://alcofan.com/recept-aperol-spric.html
- ↑ 3,0 3,1 https://studfile.net/preview/5373668/page:2/
- ↑ 4,0 4,1 https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_574
- ↑ https://www.facebook.com/permalink.php?id=979976228818467&story_fbid=1815858365230245
- ↑ 6,0 6,1 6,2 https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/aperol-shpric.html
- ↑ https://bible.typobar.ru/cocktails/spritzveneziono
- ↑ https://dlya-multivarki.ru/raznoe/populyarnyj-v-italii-koktejl.html
- ↑ https://www.absolutdrinks.com/ru/drinks/spritz-veneziano/
- ↑ https://ligabar.ru/blog/stati/klassicheskie-kokteili-mira/
- ↑ 11,0 11,1 https://elle.ua/stil-zhizni/food/aperol/
- ↑ http://alkogol.news/novosti/vo-florencii-vozrodili-protivochumnye-alkookna
- ↑ https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-venecianskijj-shpric
- ↑ 14,0 14,1 https://yumchief.com/recipes/aperol-spritz-cocktail/
- ↑ https://www.yumania.ru/cocktails/apierol-shprits
- ↑ 16,0 16,1 https://ru.inshaker.com/cocktails/1098-aperol-shprits
- ↑ https://vk.com/idealbartender?z=photo-136927311_456239137%2Falbum-136927311_00%2Frev
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/aperol-shpric-koktejl.html
- ↑ http://www.rupeppers.ru/category/97/