Большой дик (коктейль)

Большой дик

Большой дик (Big Dick) — коктейль из рома с виски, хересом, добавлением шоколадного и мускатного биттера, банановым и сахарным сиропом, лаймовым соком.

Рецепт

• ромы
  • тёмный ром Bacardi 15 мл
  • выдержанный ром Bacardi 45 мл
  • золотой ром Bacardi 15 мл
• ирландский виски Tullamore D.E.W. 15 мл
• сладкий херес блендовый 7 мл
• биттеры
  • шоколадный биттер 3 мл
  • домашний мускатный биттер 3 мл
• сиропы
  • банановый сироп желтый Monin 20 мл
  • сахарный сироп Monin 7 мл
• лаймовый сок 20 мл
• лёд в кубиках 200 г
• ледяной куб 1 шт
• лимон 20 г (кружок, для украшения)
• лепестки роз 25 шт (для украшения)
• масло какао 30 г (для украшения)
• мускатный орех молотый 1 г

Налить в шейкер лаймовый сок, сахарный сироп, банановый сироп желтый и сладкий херес блендовый.

Добавить ирландский виски, золотой ром, темный ром и выдержанный ром.

Капнуть шоколадный биттер и домашний мускатный биттер.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер в шампанское блюдце.

Растопить масло какао и окунуть в него ледяной куб.

Положить ледяной куб в шампанское блюдце.

Украсить подсушенным кружком лимона, бутоном розы и мускатным орехом.

Домашний мускатный биттер

• водка 150 мл
• тёртый мускатный орех 10 г

Залить тёртый мускатный орех водкой и отстаивать 24 часа.

Отфильтровать полученную настойку в отдельную ёмкость.

По рецепту Андреаса Бергмана.