Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре 🍵 Канал Хозяйки 👍🏻 // просто о еде [3:57]

Гороховый суп-пюре — суп, главным образом состоящий из овощей, в основе которого пюре из гороховых бобов.

Ингридиенты

В источнике Find Food даётся перечень ингредиентов с их массой или объёмом, приблизительно соответствующим, по заявлению источника, объёму на 8 «средненьких» порций:

• два стакана гороха;
• стакан молока;
• одна морковь;
• вода 2,2 л;
• зелень 5 г;
• две штуки чеснока;
• один репчатый лук;
• три кубика для куриного бульона;
• поваренная соль;
• подсолнечное масло.

Пищевая ценность

Приводятся следующие показатели питательных элементов для данного супа:

продукт	белки	жиры	углеводы	килокалории
Горох	88	9	213	1281
Молоко	7	9	12	155
Лук репчатый	1	0	6	31
Морковь	1	0	5	26
Зелень	0	0	0	1
Чеснок	3	0	14	69
Куриные кубики	1	1	1	12
Вода	0	0	0	0

Приготовление

Рецепт (за исключением предварительного мытья овощей и чистки от кожуры):

1. нужно размельчить гороховые бобы в миксере; советуется очень аккуратно размолоть все частицы до единого, чтобы не возникали крупные частицы, трудно поддающиеся варке;
2. чеснок надо давить с помощью чеснокодавки, а морковь и лук требуется порезать по мелким кубикам;
3. приготовить сковороду с подсолнечным маслом, на которой прожарить лук, морковь и чеснок;
4. приготовить кастрюлю, в которую налить воду, гороховый порошок и кубики для куриного бульона;
5. далее после обжаривания нужно овощи положить в бульон, размешать;
6. нужно добавить молоко;
7. помешивать суп-пюре нужно непрерывно некоторое время/