Грязный мартини (коктейль)

Грязный мартини

Грязный мартини (Dirty Martini) — коктейль из джина или водки, обычно с вермутом, и жидкостью от консервированных олив.

Иногда встречается ошибочное написание Dirty matrini

Модификация коктейля Мартини.

Также название бутилированных смесей для приготовления коктейлей.

История

Коктейль «Грязный мартини» появился во второй половине XX века, когда джин стали часто заменять на водку, коктейльную рюмку — на олд фэшн, и начали добавлять в напиток лед.

История создания Dirty Martini туманна.

Согласно легенде первым такой коктейль смешал Франклин Рузвельт, президент США, в 1933 году. Произошло это в прямом эфире — так он отпраздновал отмену сухого закона в Штатах.

По другой версии, коктейль был впервые смешан им во время знаменитой Ялтинской Конференции, возможно даже для Черчилля, а идея добавления рассола из под оливок в коктейль уходят корнями в традицию русских опохмеляться огуречным рассолом, т.е. Рузвельт просто сразу внес опохмелительное средство в свой (Черчилля) Мартини.

Рецепты

С джином

С вермутом

75/15/10

• джин — 75 мл
• вермут сухой — 15 мл
• оливковый рассол — 10 мл
• лёд
• оливка — 1 шт

Охладить коктейльный бокал и смесительный стакан.

Налить вермут, джин, оливковый рассол, перемешать.

Удерживая лёд в смесительном стакане, аккуратно напиток перелить в коктейльную рюмку.

Погрузить на дно бокала с коктейлем оливку на шпажке.

75/15/15

• джин 75 мл
• вермут 15 мл
• рассол от оливок 15 мл
• оливка для украшения

В шейкере смешать спиртные ингредиенты со льдом, перелить в бокал, добавить рассол и оливку.

Без вермута

• джин 100 мл
• оливковый рассол 5 мл
• оливки 2 штуки

В шейкер или стакан для смешивания поместить лёд кубиками, влить туда джин и немного сиропа от оливок (из консервной банки).

Встряхнуть и перелить в стакан «мартини».

Добавить в стакан одну или две оливки, наколотые на зубочистку.

С водкой

60/10/

• водка — 60 мл
• сухой вермут — 10 мл
• жидкость от консервированных маслин (оливок) — 10 мл.

Ингредиенты (компоненты) перемешать со льдом в смесительном стакане (шейкере), после чего отцедить в коктейльный бокал или бокал Мартини.

Украсить зелёными оливками.^{[источник?]}

60/15/

• водка — 60 мл
• сухой вермут бьянко — 1 ст.л (~15 мл)
• оливковый рассол — 2 ст.л (~30 мл)
• лёд — 4-5 шт
• оливки зеленые — 2 шт

В бокал для смешивания, наполненный кубиками льда, налить алкогольные напитки.

Тонкой струйкой влить оливковый рассол.

Аккуратно перемешать коктейль барной ложкой, процедить в охлажденный бокал и положить зеленые оливки на шпажке.

С водкой или джином

• водка (джин) — 70 мл
• сухой вермут (Dry) — 20 мл
• рассол зеленых оливок — 10 мл
• оливки — 1 штука

Для приготовления коктейля нужна хорошо охлаждённая водка (джин) без сторонних добавок, которые в этом случае испортят вкус.

Вермут должен быть сухим (с минимальным содержанием сахара), он называется Secco или Dry. Бьянко, Россо и другие вермуты не подходят.

Крепость напитка можно менять, добавляя разное соотношение вермута и джина. Увеличивать пропорцию рассола не рекомендуется, так как это делает коктейль горьковатым.

Охладить бокал для мартини.

Наполнить высокий стакан кубиками льда, добавить водку, вермут и сок оливок.

Тщательно перемешать, а потом встряхнуть.

Перелить коктейль в бокал и украсить оливкой.

См.также

• Грязный оаксаканский мартини

мескаль с вермутом и оливковым соком

• Грязный Водка Мартини

водка с вермутом и оливковым рассолом

Бутилированные смеси

• Stirrings Dirty Martini Mix