Диета «Стол № 10И»
Диета «Стол № 10И» — разновидность диеты «Стол № 10», одной из 15 лечебных диет Мануила Певзнера. До 2003 года назначалась как вспомогательное средство при лечении острого инфаркта миокарда[1] в лечебных учреждениях СССР и Российской Федерации.
В системе стандартных лечебных диет РФ, действующей с 2003 года (Приказ Минздрава РФ от 5 августа 2003 года N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»), стол № 10 И был включён в низкокалорийную диету.
Особенность диеты[править]
Диета «Стол № 10И», наряду с интенсивной терапией, помогает в период острой фазы инфаркта обеспечить восстановление работы сердца, улучшить кровообращение в целом, нормализовать двигательную функцию кишечника.
Эта диета неполноценна, так как из-за снижения калорийности рациона не удовлетворяет физиологические потребности здорового человека. Но позволяет определённое время, уменьшив нагрузку на сердечно-сосудистую систему, получать необходимое питание.
Диета разделена на несколько этапов:
- 1-й −2-ой день — 7-8 раз в день только питье маленькими порциями (слабый чай, компот из сухофруктов).
- С 3-го дня применяют рацион калорийностью до 1 200 ккал, постепенно увеличивая до 1 600 ккал. В дальнейшем пациента переводят на диету № 10С и состоит из трех последовательно назначаемых рационов[2]:
Рацион
(с 3-го дня болезни) |
период болезни | продолжительность | консистенция блюд | режим питания |
---|---|---|---|---|
I | острый | 1-я неделя | протертые | 6 |
II | подострой | 2-3-я неделя | в основном измельченные | 6 |
III | рубцевания | 4-я неделя | измельченные и куском | 5 |
- Существенное снижение калорийности за счет углеводов и животных жиров
- Уменьшение объёма пищи.
- Ограничение свободной жидкости.
- Исключают:
- соль
- холодные блюда (ниже 15 С) и напитки
- продукты, вызывающие раздражение органов пищеварения.
- трудноперевариваемые блюда
- экстрактивные вещества мяса и рыбы
- Пищу готовят на пару или в отварном виде.
- Все протирают или измельчают.
- Дробный режим приема пищи: 6-8 раз в сутки небольшими порциями.
- Включают в рацион:
- продукты, мягко стимулирующие двигательную функцию кишечника (для профилактики запоров)
- богатых липотропными веществами, витаминами С и Р, калием.
Химический состав и калорийность[править]
Рацион | калории
ккал |
белки
(г) |
жиры
(г) |
углеводы
(г) |
масса
кг |
свободная
жидкость (л) |
---|---|---|---|---|---|---|
I | 1100—1300 | 50 г | 30-40 | 150-200 | 1, 6-1, 7 | 0, 7-0, 8 л |
II | 1600—1800 | 60-70 | 50-60 | 230-250 | 2 | 0, 9-1, 0 |
III | 2200—2400 | 85-90 | 70 | 300-350 | 2, 2-2, 3 | 1-1, 1 |
Показания[править]
Инфаркт миокарда.
Список продуктов[править]
РАЗРЕШЁННЫЕ ПРОДУКТЫ | ЗАПРЕЩЁННЫЕ ПРОДУКТЫ |
Хлеб и выпечка:
Мясо (в виде суфле, паштета и т. д.):
Рыба[3] (виде суфле, пудингов, запеканок, котлет и т. д):
Крупы (на воде и молоке):
Овощи Молочные продукты (при переносимости):
Супы (не более 1/2 порции в день)
Яйца:
Жиры:
Фрукты и ягоды
Напитки:
|
Хлеб (из муки высшего сорта)
Выпечка (любая) Мясо (жирные сорта):
Овощи:
Супы
Яйца:
Напитки: Жиры:
Соусы и специи Ягоды и фрукты Сладости: |
Виды диеты[править]
Диета «Стол №10» назначается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровоснабжения I—II степени.
Диета «Стол №10 А» назначают при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровоснабжения IIб-III степени.
Диета «Стол №10 С» назначается при атеросклерозе с поражением сосудов сердца, головного мозга или других органов, ИБС, обусловленной атеросклерозом, гипертонии на фоне атеросклероза.
См. также[править]
- Диета Певзнера
- Мануил Певзнер
- Диета «Стол №1»
- Диета «Стол №2»
- Диета «Стол №3»
- Диета «Стол №4»
- Лечебные диеты
Источники[править]
- ↑ Красношлык Яна Евгеньевна Диета и диета при заболеваниях // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. — 2016. — № 4 (7).
- ↑ Диета №10и (Стол №10и): питание при инфаркте миокарда (2018-02-22).
- ↑ Талицкий К. А., Карпов Ю. А. ПРЕПАРАТЫ ω3-ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ КАК СРЕДСТВО ПРОФИЛАКТИКИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ОСЛОЖНЕНИЙ // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. — 2006. — № 6.
Литература[править]
- Красношлык Яна Евгеньевна Диета и диета при заболеваниях // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. — 2016. — № 4 (7).
- Тихомирова Анна торговые сети Всероссийская "диета" // Прямые инвестиции. — 2010. — № 8.
- Сафарян А.С., Лишута А.С., Небиеридзе Д.В. Мочевая кислота как фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний // Рациональная фармакотерапия в кардиологии. — 2022. — № 4.
- С. А. Прилепа, А. В. Хаткина Влияние декомпенсации углеводного обмена и вида сахароснижающей терапии на развитие острых сердечно-сосудистых событий // Вестник новых медицинских технологий. — 2018. — № 4. — DOI:10.24411/1609-2163-2018-16092
- Талицкий К. А., Карпов Ю. А. Препараты ω3-полиненасыщенных жирных кислот как средство профилактики сердечно-сосудистых осложнений // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. — 2006. — № 6.
Одним из источников этой статьи является статья в википроекте «Рувики» («Багопедия», «ruwiki.ru») под названием «Диета «Стол №10И»», находящаяся по адресу:
«https://ru.ruwiki.ru/wiki/Диета_«Стол_№10И»» Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. |