Трёхлитровая стеклянная банка

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Трёхлитровая банка с компотом

Трёхлитровая стекля́нная ба́нка — одна из наиболее распространённых стеклянных упаковок.

Имеет стандартный объём и предназначена для хранения и транспортировки жидких и консервированных продуктов. Кроме того трёхлитровые банки нередко находят применение для хранения сыпучих продуктов. Банки такого объёма нашли массовое использование в быту для заготовки домашних консервов[⇨]. Помимо этого, такие банки в СССР считались надёжным средством для хранения денежных накоплений[⇨]. Кроме того, трёхлитровая банка особенно ценилась как дополнительный источник дохода у лиц с низким уровнем жизни[⇨]. Сегодня, становясь музейным экспонатом, привлекает внимание исследователей как атрибут советской жизни[⇨].

Общая история[править]

Как упаковка стеклянная тара известна с глубокой древности. Стеклянные флаконы и бутылочки использовались в Египте и Сирии ещё в 4 тысячелетии до нашей эры. Изобретение прессованного стекла в 1824 году инициировало начало изготовления стеклянной тары в промышленных масштабах. Сначала было налажено производство стеклянных бутылок, затем появились стеклянные банки[1].

Идея использовать стеклянные банки для консервирования (как и сам способ консервирования продуктов) принадлежит французскому повару и кондитеру Апперу. Его изобретение 1804 года было представлено в 1809 году в Обществе поощрения искусств в Париже. Заключение специальной комиссии, созданной для изучения результатов изобретения, было положительным. И за своё изобретение Аппер получил награду от Наполеона[2][3].

В России первые стекольные заводы появились в XVII веке, но по-настоящему расцвет русского стеклоделия начинается в XVIII веке. В начале XVIII века в Карачевском, Севском и Трубчевском уездах уже действовали 9 небольших заводов, которые выпускали «скло простое пузырями» и «белое и простое скло»[4]. Широкое производство стеклотары было налажено к XIX веку[1][2].

Роль стеклянной трёхлитровой банки в советской жизни[править]

После революции к концу 30-х годов советской власти удалось перевести стекольное производство на новые методы хозяйствования, наладив выпуск тарного стекла и продажу банок в больших количествах[2][5][6]. Качество (включая прозрачность стекла) и размеры банок регламентировались специальными стандартами(ГОСТами).[2][7] Ассортимент был представлен объёмами: 0,2 литра (так называемая «майонезная баночка»); 0,5 л; 0,7 л; 1 л; 1,5 л; 2 л; 3 л; 10 л[5][8].

И всё же производство не могло удовлетворить потребности населения: банки, особенно трёхлитровые, представляли товар повышенного спроса[2][9][10] и были популярной российской тарой[5][11][12]. Трёхлитровые банки были стандартным элементом упаковки советского периода[13][11]. Они широко использовались для домашнего консервирования овощей, фруктов и иных заготовок[5]. По сравнению с другой стеклотарой, трёхлитровые банки вмещали больше продуктов, снижая трудозатраты при готовке. Кроме того, их использование экономило место, занимаемое при хранении заготовленных продуктов. В некоторых семьях счёт заготовленных на год солений шёл на сотни[5]. Автор книги о домашнем консервировании А. Ф. Наместников, высказываясь о количестве консервов, приготовленных на дому, говорит о миллиардах банок[14]. Трёхлитровая банка с соленьями превратилась в своеобразный «код русского быта-бытия»[15]. Поэтому оптовые продажи трёхлитровых банок постоянно увеличивались, вызывая рост производства стеклотары[5][6].

При этом стеклотара оставалась дефицитным товаром[2]. Население СССР зачастую покупало продукты в стеклянных банках ради упаковки[16]. Помимо консервирования, трёхлитровые банки широко использовались как тара при покупке кваса, молока[16], пива[17][18]. Другим назначением банок было хранение в них сыпучих продуктов, таких как сахар, крупа[2][5][16].

Стеклянные трёхлитровые банки как надёжная тара, обеспечивающая хорошую сохранность содержимого, использовались для захоронения денег в кладах[19][20][21]. Отмечается, что в России «народ веками самым надёжным банком считал трёхлитровую банку»[22]. Цеховики, вынужденные скрывать нелегальные доходы, закатывали свои рубли в трёхлитровые стеклянные банки и закапывали на огородах или на дачах[19][20]. (Такой способ хранения денег и ценностей в стеклянных банках, принятый в советское время[23][24][25][26], используется и в наши дни[27].)

Помимо этого вторичное использование стеклотары было источником дохода для лиц с низким уровнем жизни. Существовали специальные приёмные пункты, покупавшие у населения пустую стеклотару[28][29][30][31]. Вырученные от продажи деньги позволяли скромно прожить до наступления лучших времён или просто до следующей зарплаты. В определённом смысле стеклотара в СССР принадлежала к числу культовых предметов. А трёхлитровая банка в этом ряду была настоящим богатством[32][33]. Например, деньги, выплаченные за одну трёхлитровую банку, позволяли купить две буханки хлеба[34][30]. В то же время культовым предметом советской жизни была и банка с домашними заготовками[35].

После перестройки[править]

Трехлитровая банка как атрибут советской кухни. Портрет Катрин Ненашевой

В 2000-х годах в связи с изменившейся ситуацией в стране на рынке продуктов питания потребность в трёхлитровых банках стала заметно ниже[5]. Трёхлитровая банка стала почти не нужна на рынке стеклотары[36], магазины не любят работать с банками советского образца[37]. Трёхлитровая банка советского образца становится предметом интереса уже как музейный экспонат[38]. Но те жители постсоветского пространства, кто остался верен традициям домашних заготовок, продолжают использовать трёхлитровые банки и берегут их, пуская в ход многократно[2][9][39].

В то же время упаковка в форме трёхлитровой банки советских времён вновь завоёвывает свои позиции при продвижении продуктов на современном рынке. Отмечается, что такой дизайн упаковки становится для потребителя символически значимым атрибутом. По мнению исследователей, это явление выходит за рамки чисто коммерческого проекта и представляет собой феномен современной российской культуры[40].

Культурологический и социологический аспекты[править]

Констатируя изменение ценностных ориентиров в современном обществе, говоря о реалиях советской эпохи и о «моделировании образа советской России в иронико-ностальгическом ключе», в качестве примера приводят и трёхлитровую банку[41][11]. Н. Н. Зарубина отмечает[42], что

Декорирование локации «Санаторий сна» Романа Сакина на фестивале Архстояние 2022

В социальных сетях много демотиваторов и мемов, обыгрывающих омоформию «деньги в банке» — в Сбербанке, либо, в зависимости от размеров сбережений, в трёхлитровой или майонезной банке.

Вспоминая традицию хранения денег в этой таре, говорят, что подпольным предпринимателям в СССР трёхлитровые банки «заменяли офшоры»[20][41].

Наряду с этим дизайн трёхлитровой банки используется при создании арт-объектов для благотворительных целей, например, в Санкт-Петербурге и Мытищах[43][44]. А сами трёхлитровые банки, будучи установлены в крупных магазинах, используются для сбора пожертвований при проведении благотворительных акций. Такие акции прошли в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Нижнем Новгороде и других крупных городах[45][46].

В произведении Л. Петрушевской «Пограничные сказки про котят» (2008 год) трёхлитровая стеклянная банка выполняет символическую роль. Один из героев «сказок» И. С. Тургенев, уменьшенный автором до крошечных размеров и показанный как карлик Жан Тургенев, живёт в трёхлитровой банке. Здесь «банка становится своеобразным символом отделенности героя стеклом от реального мира, закрытости, хрупкости прошлого»[47] и одновременно символом чего-то родного, своего, «это то, что должно долго храниться, что должно перейти нашим потомкам»[48]. А режиссёр А. Жолдак использовал множество трёхлитровых банок в оформлении оперы «Евгений Онегин», чтобы «приблизить действие постановки к нашему времени»[49]. В спектакле же «Звук тишины, или Концерт Саймона и Гарфункеля, не состоявшийся в Риге в 1968 году», поставленном на сцене Музея театра в Риге, в трёхлитровые банки «закатывают» музыку Саймона и Гарфункеля[50].

Анализируя повседневную практику использования упаковки советских времен в качестве коммерческих брендов, специалисты также упоминают трёхлитровую банку[51][40]. С одной стороны, обращение к «ностальгическим» нарративам при продвижении новой продукции в трёхлитровых банках советского образца представляет собой умную и трезвую стратегию изготовителя товара. С другой стороны, из подобных элементов повседневной жизни "складывается куда более широкий культурный нарратив, связанный с ориентацией на «то, как было раньше». По мнению специалистов, это явление требует анализа в культурологическом и социологическом контекстах[40].

Источники[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 Архангельская К.Справочник упаковщика. Всеобщая история упаковки Архивная копия от 17 мая 2022 на Wayback Machine
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 Почему 3-хлитровая банка Архивная копия от 26 октября 2020 на Wayback Machine// Сайт компании «Плодовое — 2009»
  3. ↑ Белюсева Л.Это было недавно Архивная копия от 22 апреля 2021 на Wayback Machine//Наука и жизнь. 2006, № 10
  4. ↑ Смирнова Е. П. Русское стекло. Начальная пора Архивная копия от 13 октября 2020 на Wayback Machine // Московский государственный объединённый художественный историко-архитектурный и природно-ландшафтный музей-заповедник (сайт)
  5. ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 Банки 3 литра Архивная копия от 1 октября 2020 на Wayback Machine//Сайт компании "Торговый дом «ГЛАВСТЕКЛОТАРА»
  6. ↑ 6,0 6,1 Стекольная промышленность//Большая советская энциклопедия
  7. ↑ См., например:
  8. ↑ Государственный стандарт Союза ССР Банки стеклянные для консервов. Проверено 11 октября 2020.
  9. ↑ 9,0 9,1 Трехлитровая история (англ.). Проверено 11 октября 2020.
  10. ↑ Обзор российского рынка стеклянной банки в 2008 году. Проверено 14 октября 2020.
  11. ↑ 11,0 11,1 11,2 Олимпиада-80 сквозь призму упаковки Архивная копия от 18 октября 2020 на Wayback Machine// Сайт отраслевого портала UNIPACK.RU
  12. ↑ Лезвина В. Продукция консервного завода «Русский» недоступна ставропольским потребителям Архивная копия от 1 января 2018 на Wayback Machine/Русское чудо //Ставропольская правда, 28 июля 2010 года
  13. ↑ Музей «Век упаковки». Создаём вместе! Архивная копия от 19 октября 2020 на Wayback Machine// Плесецкие новости, 15 октября 2020.
  14. ↑ Наместников А. Ф. Предисловие Архивная копия от 10 сентября 2019 на Wayback Machine//Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. — М.: Пищевая промышленность, 1980.
  15. ↑ Козлов С. Печальной тайны объясненье Архивная копия от 6 декабря 2019 на Wayback Machine//ВНовгороде.ру/ 11.09. 2019.
  16. ↑ 16,0 16,1 16,2 Куликов И. Вещь в советской повседневности: изменение значений и функций//СССР. Жизнь после смерти. — М.: Издательский дом Высшая школа экономики, 2012. — ISBN 978-5-7598-0977-7. С. 172—189.
  17. ↑ Жданова М. История петербургского пива Архивная копия от 14 сентября 2019 на Wayback Machine//Санкт-Петербург. Ру. 15 мая 2015.
  18. ↑ Полонникова А. Битва за пиво история — очередей в СССР Архивная копия от 15 августа 2020 на Wayback Machine // Все новости Новосибирской области. 05.01.2019.
  19. ↑ 19,0 19,1 Пир стервятников. Истории подпольных миллионеров СССР Архивная копия от 2 января 2021 на Wayback Machine — цикл публикаций «Лента.ру» (2019)
  20. ↑ 20,0 20,1 20,2 Усачев М. Торговля на службе социализма: цеховики Архивная копия от 25 февраля 2021 на Wayback Machine // RETAILER.ru, 10 октября 2018
  21. ↑ Жуков П. Берта Бородкина. Миллион в трехлитровых банках Архивная копия от 27 июля 2021 на Wayback Machine // Дилетант (журнал). 17.09. 2017.
  22. ↑ Пастухов В. Ошибка президента Архивная копия от 24 ноября 2020 на Wayback Machine//ПОЛИТ.РУ, 21 февраля 2010.
  23. ↑ Комиссарова А. «Чем больше воруешь, тем одержимее становишься» Архивная копия от 1 марта 2021 на Wayback Machine//LENTA.RU, 9 февраля 2019
  24. ↑ Бронштейн В. Валютно-банковские мытарства Архивная копия от 27 июля 2021 на Wayback Machine//Наш современник, 2017, № 10
  25. ↑ Чернозуб В. Клептолитика как особый путь Архивная копия от 27 июля 2021 на Wayback Machine//Новая газета, № 7,1.02.2018/
  26. ↑ Джумаев А. Центральная Азия: 20 лет спустя // Россия и мусульманский мир, 2012, № 5. С. 85 — 110.
  27. ↑ Соснина И. Деньги в трехлитровой банке судье Чаусу дал другой судья Архивная копия от 27 июля 2021 на Wayback Machine//КП в Украине, 10 августа 2016
  28. ↑ Как изменится город после обновления системы утилизации стеклотары// Вечерняя Москва, 27 мая 2019.
  29. ↑ Разбогатеть на стекле: в России хотят возродить прием бутылок//Москва24. 10 августа 2017
  30. ↑ 30,0 30,1 Каплина Т. Ю. Глобальные проблемы утилизации мусора Архивная копия от 21 октября 2020 на Wayback Machine//Вестник Кыргызско-славянского университета, 2019, Том 19, № 8.
  31. ↑ Дружинин С., Дёмкина Н. Пункты приёма стеклотары.// Адреса Петербурга, 2004, № 15. С. 36 — 40.
  32. ↑ Самойлов О.Вторичная жизнь Архивная копия от 12 октября 2020 на Wayback Machine//Костромские ведомости, 11 ноября 2014.
  33. ↑ Глущенко И. Общепит. Микоян и советская кухня. — М.: Издательский дом Высшей школы экономики, 2015 (Самой большой ценностью была трехлитровая банка Архивная копия от 26 октября 2020 на Wayback Machine).
  34. ↑ Битьё моё трёхлитровое. Почему в России никому не нужны стеклянные банки Архивная копия от 4 июня 2020 на Wayback Machine // Аргументы и Факты. 2018, № 4 (24.01.2018)
  35. ↑ Козлова Н. Н. Сцены из частной жизни периода «застоя»: семейная переписка Архивная копия от 19 апреля 2021 на Wayback Machine // Журнал социологии и социальной антропологии, 1999, том II, выпуск 3
  36. ↑ Подольская Е. На рынке стеклотары главное попасть в нишу Архивная копия от 16 октября 2020 на Wayback Machine/Комментарий К. Толкачева/ /Южноуральская панорама, 09.09.2013
  37. ↑ Касымбеков Ж. О. Техническое регулирование оборота бутилированных минеральных вод, соков и национальных целебных напитков//Медицина Кыргызстана, № 3, 2015
  38. ↑ Треугольничек от молока и пакеты из 90-х Кенозерский нацпарк ищет экспонаты в музей «Векупаковки» Архивная копия от 29 сентября 2020 на Wayback Machine// 29.RU. АРХАНГЕЛЬСК ОНЛАЙН. 9 августа 2020.
  39. ↑ Шулепова Е. Почему россияне предпочитают домашнюю консервацию Архивная копия от 18 октября 2020 на Wayback Machine//Российская газета, № 266, 26.11.2019.
  40. ↑ 40,0 40,1 40,2 Кусимова Т. Б., Шмидт М. А.Ностальгическое потребление: социологический анализ Архивная копия от 27 июля 2021 на Wayback Machine// Journal of Institutional Studies (Журнал институциональных исследований) vol. 8, no. 2. 2016
  41. ↑ 41,0 41,1 Гридина Т. А., Коновалова Н. И.Ассоциативные проекции слова в игровом контексте //Психолингвистические аспекты изучения речевой деятельности. 2019, № 17
  42. ↑ Зарубина Н. Н. Повседневные представления россиян о деньгах и финансах в смеховом дискурсе разных лет Архивная копия от 17 октября 2020 на Wayback Machine// Социологические исследования. 2019, № 10
  43. ↑ В банку надёжнее, чем в банк Архивная копия от 17 октября 2020 на Wayback Machine //Русский меценат, 22 августа 2019
  44. ↑ Памятник трехлитровой банке установят в Мытищах, он будет спасть жизни детей//Подмосковье сегодня. 16 мая 2019.
  45. ↑ Катенева И. Г. Тенденции развития социальной рекламы на современном китайском и российском телевидении Архивная копия от 27 июля 2021 на Wayback Machine// Вестник Челябинского государственного университета. 2016. № 12.
  46. ↑ Михайлова С. Р. Страницы истории Благотворительного общества «Невский ангел» // Волонтёр № 1 (33), 2020. С. 7-32
  47. ↑ Берёзкина Е. П. Интерпретация образа И. С. Тургенева в современной русской литературе // Материалы республиканской научно-практической конференции «Творческое наследие И. С. Тургенева в образовательном пространстве XXI века». Улан-Удэ, 23 марта 2018 года. /Ответственный редактор Имихелова С. С. — Бурятский государственный университет имени Доржи Банзарова. Улан-Удэ, 2018. С. 46-52
  48. ↑ Гимранова Ю. А. И. С. Тургенев и современная русская литература Архивная копия от 30 апреля 2021 на Wayback Machine // Вестник Пермского университета. Российская и зарубежная филология. 2017. Т.9. Выпуск 3. С. 88-95.
  49. ↑ Дударова А. В. Русская классика в современной интерпретации (на примере оперы А. Жолдака «Евгений Онегин») // Материалы Всероссийской студенческой научно-практической конференции «Русская литература и диалог культур в эпоху глобализации. Санкт-Петербург, 19-20 октября 2017 года». / Ответственный редактор Е. И. Лелис. — Санкт-Петербургский государственный институт кино и телевидения. Санкт-Петербург, 2018. — С. 91-94
  50. ↑ Матвиенко К. Н. Кинофикация в современном театре: экран и документ // Театрон. Научный альманах Санкт-Петербургской академии театрального искусства. 2009, № 2. С. 102—111.
  51. ↑ Тимофеев М. Ю. Псевдосоветский общепит как империя знаков: системно-семиотический анализ. Часть II. Нарративы Архивная копия от 27 июля 2021 на Wayback Machine.// Лабиринт. Журнал социально-гуманитарных исследований. 2012, № 5.
Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Трёхлитровая_стеклянная_банка&oldid=1875175