Аппарат для мороженого McDonald’s

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Файл:Peach Blossom Flavoured Ice cream from Mcdonald's (cropped).jpg
Мягкое мороженое со вкусом персика в ресторане McDonald’s

Аппарат для мороженого McDonald’s — оборудование для приготовления мороженого, используемое в сети ресторанов быстрого питания McDonald’s.

Используемые модели[править]

Сеть применяет различные аппараты, однако в основном эксплуатирует устройства производства Taylor Company. В 1956 году Рэй Крок, вскоре ставший основателем франчайзинговой сети McDonald’s, заключил устное соглашение с Taylor Company. Компания стала эксклюзивным поставщиком аппаратов для молочных коктейлей для сети ресторанов. Сотрудничество двух компаний продолжается до сих пор.

Наиболее известной моделью является Taylor C602. По состоянию на 2021 год она используется примерно в 13 000 из 40 000 ресторанов McDonald’s и печально известна проблемами с надёжностью[1][2][3]. В 2000 году внутренний опрос McDonald’s показал, что четверть ресторанов сообщала о неисправности этих аппаратов. Устройство используется для приготовления как коктейлей, так и десертов из мороженого, включая рожки с мягким мороженым, сандеи и Макфлурри. В последние годы McDonald’s разрешил франчайзи приобретать аппараты для мороженого производства компании Carpigiani.

История[править]

В руководстве по эксплуатации Taylor C602, используемого в McDonald’s, аппарат описывается как «комбинированный фризер для коктейлей и мягкого мороженого». По заявлению Taylor Company, он «производится эксклюзивно для McDonald’s»[4][5]. В марте 2017 года McDonald’s начал разрешать франчайзи приобретать другие аппараты производства Carpigiani. Компания заявила, что их быстрее мыть[6].

С 2019 года компания Kytch продавала устройство, которое перехватывало внутренние данные Taylor C602. Это позволяло предоставлять владельцам франшиз более понятные сообщения об ошибках. В октябре 2020 года устройство Kytch получило поддержку Тайлера Гэмбла, видного участника Национальной ассоциации владельцев (крупнейшей конференции франчайзи McDonald’s). Это привело к резкому росту продаж[2]. Однако после покупки около 500 устройств Kytch, в ноябре 2020 года McDonald’s разослал владельцам франшиз электронные письма с указанием немедленно удалить эти приборы. Компания сослалась на угрозу безопасности, которая могла привести к «серьёзным травмам», утечке «конфиденциальной информации» и нарушению гарантии Taylor Company. В письме предлагалось заменить устройство Kytch, обновив аппараты до версий с новой функцией пользовательского интерфейса «Taylor Shake Sundae Connectivity». Она предлагала возможности, аналогичные продукту Kytch[2][7][8].

В судебном иске против Taylor компания Kytch заявила, что Taylor скопировала элементы их устройства при разработке функции «Connectivity» и саботировала бизнес Kytch[8]. Kytch также подала в суд на McDonald’s за продвижение конкурирующего продукта Taylor и запрет на использование устройства Kytch[8]. Просьба Kytch о судебном запрете на новую функцию «Connectivity» от Taylor была отклонена. Судья пришёл к выводу об отсутствии доказательств того, что система Taylor «была создана с использованием или включает в себя какую-либо коммерческую тайну Kytch»[8].

Конструкция и обслуживание аппарата[править]

Taylor C602 замораживает ингредиенты во вращающихся цилиндрах. Скребковые лезвия снимают слои смеси со стенок цилиндров и перемешивают их для создания мороженого. Мороженое выдавливается через насадки. Taylor C602 оснащён двумя бункерами и двумя цилиндрами, а для подачи мороженого из системы используется насос. Аппараты Taylor C602 оснащены дисплеем. Ввод последовательности цифр открывает доступ к меню. В нём отображается вязкость ингредиентов, температура гликоля (используемого в процессе пастеризации) и сообщения об ошибках аппарата[1].

Taylor C602 подвержен бактериальному загрязнению. Аппараты Taylor и содержащаяся в них смесь для мороженого ежедневно нагреваются до 66 °C для пастеризации, а затем снова замораживаются. Этот процесс занимает около четырёх часов. Подготовка к циклу очистки требует от сотрудников приготовления и использования дезинфицирующего раствора, а также промывки деталей[9]. Если во время процесса аппарат отключается от сети или в бункеры помещается неправильное количество смеси, цикл обычно приходится повторять[1]. При сбоях в работе аппарата бывает сложно определить причину. Стандартная процедура заключается в повторении процесса пастеризации в надежде на устранение проблемы.

Taylor — единственная компания, авторизованная для ремонта Taylor C602. Ремонт составляет четверть объёма продаж Taylor[10]. Прибытие технического специалиста на место для устранения неисправности может занять несколько недель. Taylor Company также производит другую модель под названием C709, которая работает аналогичным образом[11][12].

В октябре 2024 года Бюро авторского права США утвердило исключение из Закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA). Оно разрешает обход ограничений авторского права для ремонта коммерческого оборудования для приготовления пищи, что распространяется и на аппараты для мороженого Taylor[13]. Ранее раздел 1201 часть 2 DMCA запрещал франчайзи приобретать сторонние услуги по ремонту.

Восприятие и репутация[править]

Версия Taylor C602 для McDonald’s печально известна проблемами с надёжностью и стала интернет-мемом[14]. Специалисты iFixit выявили проблемы с перегревом при приготовлении жидкого мороженого или полном отключении аппаратов. Они обвинили Taylor в намеренном создании расплывчатых кодов ошибок для увеличения продаж услуг по ремонту[12]. В 2000 году внутренний опрос McDonald’s показал, что аппараты не работали в четверти ресторанов сети[9].

В октябре 2020 года был запущен независимый сайт McBroken. Он отслеживает работоспособность аппаратов для мороженого в каждом ресторане McDonald’s и отображает их статус на карте[15]. Сайт использует систему онлайн-заказов McDonald’s, каждые тридцать минут отправляя запрос на сандей в каждое заведение. Затем система проверяет, принят ли заказ или отклонён из-за недоступности продукта[15]. Сайт получил одобрение вице-президента McDonald’s по коммуникациям в США Дэвида Товара. Он написал в соцсетях: «Только настоящий фанат @McDonalds пошёл бы на такое, чтобы помочь клиентам получить наше вкусное мороженое!»[15][16]. В 2022 году сайт заключил партнёрское соглашение с сетью Jack in the Box для её рекламы в качестве альтернативы McDonald’s[8].

В июле 2021 года Федеральная торговая комиссия начала предварительное расследование в отношении Taylor из-за ограничений на ремонт и диагностику устройств. Это произошло в рамках кампании администрации Байдена по продвижению законодательства о праве на ремонт. В октябре 2024 года Бюро авторского права США предоставило исключение из авторских прав. Оно позволило франчайзи ремонтировать оборудование для приготовления пищи на предприятиях розничной торговли, включая аппараты для мороженого McDonald’s[17][18].

Примечания[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 Greenberg, Andy They Hacked McDonald's Ice Cream Machines—and Started a Cold War. Wired (2021-04-20). Архивировано из первоисточника 29 августа 2023. Проверено 20 мая 2026.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 Duff, Owen There's New Legal Drama Around McDonald's Soft Serve Machines. Eat This, Not That (2021-04-24). Архивировано из первоисточника 30 августа 2023. Проверено 20 мая 2026.
  3. ↑ 2021 Annual Reportангл. 3, 8, 13, 14, 16, 17, 18, 30, 43, 44, 48, 55. McDonald's IR (2022-02-24). Архивировано из первоисточника 6 июля 2022. Проверено 20 мая 2026.
  4. ↑ Taylor Company, 2005, p. 1.
  5. ↑ Progress in “right to repair”en-US. Ohio Ag Net | Ohio's Country Journal (2024-12-15). Проверено 20 мая 2026.
  6. ↑ Jargon, Julie McDonald's Customers Scream, and Get New Ice Cream Machines. The Wall Street Journal (2017-03-02). Архивировано из первоисточника 13 сентября 2023. Проверено 29 августа 2023.
  7. ↑ Greenberg, Andy Ice Cream Machine Hackers Sue McDonald's for $900 Million. Wired (2022-03-02). Архивировано из первоисточника 29 августа 2023. Проверено 20 мая 2026.
  8. ↑ 8,0 8,1 8,2 8,3 8,4 Wellen, Brianna The Unending Saga of McDonald's Broken Ice Cream Machines. The Takeout (2022-03-14). Архивировано из первоисточника 30 августа 2023. Проверено 20 мая 2026.
  9. ↑ 9,0 9,1 Jargon, Julie Why Is the McFlurry Machine Down Again?. The Wall Street Journal (2017-01-19). Архивировано из первоисточника 26 июля 2023. Проверено 29 августа 2023.
  10. ↑ Why are McDonald's ice cream machines always broken?. Planet Money (2022-01-11). Проверено 20 мая 2026.
  11. ↑ Purdy, Kevin iFixit tears down a McDonald's ice cream machine, demands DMCA exemption for it. Ars Technica (2023-08-29). Проверено 20 мая 2026.
  12. ↑ 12,0 12,1 Chamberlain, Elizabeth What's Inside That McDonald's Ice Cream Machine? Broken Copyright Law. iFixit (2023-08-29). Архивировано из первоисточника 29 августа 2023. Проверено 20 мая 2026.
  13. ↑ Roth, Emma McDonald's busted ice cream machines can now be fixed — legally. The Verge (2024-10-25). Архивировано из первоисточника 27 октября 2024. Проверено 20 мая 2026.
  14. ↑ Cramer, Maria McDonald's Ice Cream Woes Have Inspired Memes, Mockery and Now, a Federal Lawsuit. The New York Times (2022-03-12). Архивировано из первоисточника 30 августа 2023. Проверено 29 августа 2023.
  15. ↑ 15,0 15,1 15,2 Chin, Monica Meet the 24-year-old who's tracking every broken McDonald's ice-cream machine in the US. The Verge (2020-10-23). Архивировано из первоисточника 29 августа 2023. Проверено 20 мая 2026.
  16. ↑ Molina, Brett This website checks whether ice cream machine at local McDonald's is broken. USA Today (2020-10-23). Архивировано из первоисточника 12 сентября 2023. Проверено 29 августа 2023.
  17. ↑ Brodkin, Jon US Copyright Office "frees the McFlurry," allowing repair of ice cream machinesen-US. Ars Technica (2024-10-25). Архивировано из первоисточника 4 ноября 2024. Проверено 20 мая 2026.
  18. ↑ Hurwitz, Sophie Donald Trump talked about fixing McDonald's ice cream machines. Lina Khan actually diden-US. Mother Jones. Проверено 20 мая 2026.

Литература[править]

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Аппарат для мороженого McDonald’s», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Аппарат_для_мороженого_McDonald’s

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Аппарат_для_мороженого_McDonald’s&oldid=2669289