Бижу (коктейль)
| Бижу |
|---|
Бижу (Bijou[1]) — название нескольких различающихся коктейлей.
История[править]
Рецепт впервые появился в книге американского бармена-классика Гарри Джонсона «New and Improved Bartenders’ Manual» в конце XIX века.
Придумал коктейль, скорее всего, тоже Джонсон.[2]
Бижу, по-французски, означает «драгоценность»[3].
Рецепты[править]
С грушевой водкой[править]
_1.jpg)
- грушевая водка Absolut Pears 45 мл
- апельсиновый ликёр Blue Curacao 10 мл
- яблочный сок 150 мл
- кубики льда
- ежевика
Наполнить бостонский шейкер кубиками льда.
Добавить все ингредиенты.
Встряхнуть в шейкере и процедить в стакан рокс, наполненный кубиками льда.
Украсить ежевикой.[1]
С джином[править]
_2.jpg)
Без биттера[править]
- джин 30 мл
- травяной ликёр зелёный шартрез 10 мл
- вермут 20 мл
- лёд
Все компоненты вместе со льдом смешать в стакане для предварительного смешивания и процедить в бокал для коктейлей.[4]
С апельсиновым биттером[править]
25/[править]
- джин Plymouth 25 мл
- ликёры и биттеры
- травяной ликёр зеленый Шартрез 25 мл
- апельсиновый биттер 1 деш
- сладкий вермут 25 мл
- лёд
Размешать в стакане-смесителе с большим количеством льда.
Процедить в коктейльный бокал.
Взбрызнуть капелькой эфирного масла из тонкой полоски лимонной кожуры.
Украсить вишней.[5]
45/[править]
- джин 45 мл
- ликёры и биттеры
- травяной ликёр зелёный шартрез 22,5 мл
- апельсиновый биттер несколько капель
- сладкий вермут 22,5 мл
- лёд
- цедра лимона
Наполнить смесительный стакан льдом.
Добавить джин, сладкий вермут, зеленый шартрез и апельсиновый биттер
Хорошо перемешать.
Процедить в охлажденный коктейльный бокал.
Украсить цедрой лимона.[3]
С ароматическим биттером[править]
- джин — 30 мл
- ликёры и биттеры
- зелёный травяной ликёр — 20 мл
- ароматический биттер ангостура — 2 мл
- сухой вермут — 25 мл
- лёд
- лимонная цедра[6][2]
В барный стакан со льдом поместить весь алкоголь, используемый для приготовления напитка.
Добавить ангостуру, аккуратно перемешать.
Процедить через стрейнер и перелить в коктейльный бокал, добавить еще льда.
Ножку бокала украсить ленточкой лимонной цедры.[6]
См. также[править]
- со схожим названием
- джин с хмелевым вермутом, травяным и миндально-лаймовым ликёром, соком из кешью и лаймовым соком
- со схожим рецептом
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 https://www.absolutdrinks.com/ru/drinks/absolut-bijou/
- ↑ 2,0 2,1 https://vk.com/idealbartender?z=photo-136927311_456239163%2Falbum-136927311_00%2Frev
- ↑ 3,0 3,1 https://mycocktailrecipes.com/ru/recipes/cocktail/bijou
- ↑ http://alcogu.ru/none/na_osnove_dzhina3.html
- ↑ https://www.scienceofdrink.com/2014/03/13/bijou-cocktail/langswitch_lang/ru/
- ↑ 6,0 6,1 http://www.alcorecept.ru/koktejli/koktejl-na-osnove-dzhina.html