Куэ путри салью
| Куэ путри салью | |
|---|---|
| Файл:Putri salju.JPG «Путри салью», посыпанное сахарной пудрой | |
| Входит в национальные кухни | |
| Авторство | |
| Оригинальное название |
индон. kue putri salju |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
мука, сливочное масло, яичные желтки, сахарная пудра |
Куэ путри салью — индонезийское традиционное печенье (куэ керинг), имеющее форму полумесяца и покрытое сахарной пудрой. В переводе с индонезийского языка название означает «снежная принцесса», что связано с напоминающей снег сахарной посыпкой[1]. При употреблении сахарная пудра может создавать ощущение прохлады во рту. Является традиционным угощением на праздниках, таких как Ураза-байрам (Лебаран), Рождество (Натал) и Китайский Новый год (Имлек)[2]. Обычно продаётся в герметичных пластиковых или стеклянных банках на традиционных рынках, в пекарнях, кондитерских и супермаркетах.
Ингредиенты[править]
Тесто готовится из тщательно перемешанной муки, кукурузного крахмала, сливочного масла (или маргарина) и яичных желтков, после чего выпекается в печи. Готовое печенье медленно остывает до комнатной температуры. Затем его посыпают сахарной пудрой. Иногда печенье вместе с пудрой помещают в пластиковый пакет и встряхивают для равномерного покрытия. Готовый продукт необходимо хранить в герметичных контейнерах, чтобы сахар не впитывал влагу из воздуха из-за гигроскопичности. Печенье пользуется популярностью в Индонезии, особенно среди детей[3]. Калорийность составляет 62 ккал на 12 грамм[4].
Помимо классического рецепта с сахаром, существуют варианты с добавлением сыра и шоколада. Также популярна версия с панданом, в которую добавляют зелёный пищевой краситель.
См. также[править]
Примечания[править]
- ↑ Kue Putri Salju. Waroeng.nl. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Chinese New Year Kue Putri Salju (Snow White Cookie). What to Cook Today (2016-02-04). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Rasyid Panji Resep Kue Putri Salju Paling Mudah. huruharada.blogspot.com (2013-12). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Kue Putri Salju. Calorie Count. Архивировано из первоисточника 15 сентября 2016.[недоступная ссылка] Проверено 5 сентября 2016.
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Куэ путри салью», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|