Паньялам
| Паньялам | |
|---|---|
| Авторство | |
| Оригинальное название |
Panyam, panialam |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
клейкий рис (галапонг), мусковадо, кокосовое молоко |
Паньялам (паньям) — традиционный филиппинский жареный рисовый блинчик, распространённый среди народа моро.
Обзор[править]
Готовится из молотого клейкого риса (галапонга), мусковадо (или коричневого сахара) и кокосового молока. Ингредиенты смешивают в жидкое тесто и жарят во фритюре[1][2].
Блюдо происходит с острова Минданао и близлежащих островов. Оно особенно популярно среди филиппинских мусульман, включая народы магинданао, маранао, сама-баджо и таусуг. Паньялам часто подают по особым случаям и в религиозные праздники (в частности, на Хари-рая)[1]. Блюдо также традиционно для местных христианских и анимистических групп лумад (например, мансака) и неисламизированных общин сама-баджо[3][4].
См. также[править]
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Food Trip: Zamboanga City. Travel Up (2018-10-14). Проверено 26 мая 2026.
- ↑ Mercado, Brennan Two Tausug feasts: just another day in Jolo, Sulu. Baktin Corporation. Архивировано из первоисточника 29 ноября 2020. Проверено 26 мая 2026.
- ↑ Damo, Ida Did You Know: 10 Unique and Delectable Tribal Dishes from Mindanao. Choose Philippines. Архивировано из первоисточника 29 июня 2021. Проверено 10 декабря 2018.
- ↑ Aoyama Waka Living in the City as Sama-Bajau: the Case of Papa Melcito's Family. — The University of Tokyo, 2016. — (Harvard-Yenching Institute Working Paper Series).
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Паньялам», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|