Пастель-де-Камигин
| Пастель-де-Камигин | |
|---|---|
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Авторство | |
| Оригинальное название |
исп. Pastel de Camiguín |
| Место происхождения | |
Пастель-де-Камигин (исп. Pastel de Camiguín') — филиппинская мягкая булочка с начинкой из заварного крема (йемы), происходящая из провинции Камигин.
История[править]
Название происходит от испанского слова pastel («пирог»). Рецепт пастеля был создан Элеонор Поперой Хосе и членами её семьи на Камигине[1]. Коммерческая продажа булочек началась 8 января 1990 года; для запуска бизнеса использовались остатки рождественской премии мужа Элеонор. Предприятие получило название Vjandep Pastel — акроним от имён Вирхилио Хосе и Элеонор Поперы (VJ и EP)[2]. Изначально блюдо готовили для семейных праздников и застолий.
Помимо оригинальной начинки из йемы, пастель готовят с убе, моккачино, макапуно, сыром, шоколадом, дурианом, джекфрутом, манго и другими ингредиентами. Пастель — популярный пасалубонг (традиционный региональный подарок) с острова Камигин и из соседнего города Кагаян-де-Оро[3][4][5][6].
Примечания[править]
- ↑ Curay, Kc Vjandep Ventures Inc. – The Birth of a Corporationангл.. The Explorer's Channel. Архивировано из первоисточника 21 августа 2021.[недоступная ссылка] Проверено 28 декабря 2020.
- ↑ VjANDEP Pastel of Camiguin - Aboutангл.. VjANDEP. Архивировано из первоисточника 20 января 2021.[недоступная ссылка] Проверено 28 декабря 2020.
- ↑ de la Cruz, Rose. Pastel unmistakably Camiguin specialty, PhilStar Global (8 марта 2006 года).
- ↑ Damo, Ida A Heavenly Filling, the Best Buns Ever, a Best-Selling Pasalubong. ChoosePhilippines. Архивировано из первоисточника 8 декабря 2018.[недоступная ссылка] Проверено 7 декабря 2018.
- ↑ Baluyos, Tess Superioridad. The tale of Vjandep Pastel, SunStar Philippines (8 апреля 2010 года).
- ↑ Sweet Pastel from Camiguin. Adventuring Foodie (2014-04-28). Проверено 26 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Пастель-де-Камигин», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|