Садзэнка
| Садзэнка | |
|---|---|
Садзэнка (яп. 茶禅華 Sazenka?) — отмеченный звёздами «Мишлен» китайский ресторан в специальном районе Минато (Токио).
История[править]
Ресторан открылся в феврале 2017 года. Шеф-повар Томоя Кавада (яп. 川田 智也?) ранее десять лет работал в китайском ресторане Abazu Choko (яп. 麻布長江?) и пять лет — в японском ресторане Nihonryori Ryugin[1]. Владелец заведения Рёдзи Хаяси также участвовал в управлении другим токийским китайским рестораном Tousenkaku[2].
Оценки[править]
В конце 2017 года ресторан «Садзэнка» получил свои первые две звезды «Мишлен»[3]. В конце 2020 года заведение было удостоено третьей звезды, став первым китайским рестораном в Токио с тремя звёздами «Мишлен». Премия Tabelog Award присуждала ресторану золотую медаль в 2018 году, 2019 году и 2021 году.
В конце 2017 года журнал GQ Japan вручил ресторану премию Best Breakthrough Award[4]. Заведение также заняло 23-е место в 2019 году[5], 29-е в 2020 году[6] и 12-е в 2021 году[7][8] в списке 50 лучших ресторанов Азии (Asia's 50 Best Restaurants). В 2021 году ресторан занял 75-е место в списке 50 лучших ресторанов мира[9][10].
Примечания[править]
- ↑ Ошибка использования Шаблон:cite press release: Параметр title должен быть определён
- ↑ Joe, Melinda. «Review: Tousenkaku».
- ↑ Hallinan, Bridget (2017-11-29). «Tokyo Now Has 234 Michelin-Starred Restaurants».
- ↑ Oishi, Tomoko (2017-12-03). «{{{title}}}» (ja).
- ↑ Asia's 50 Best Restaurants 2019. The World's 50 Best Restaurants. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Asia's 50 Best Restaurants 2020. The World's 50 Best Restaurants. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ 12: Sazenka (Tokyo, Japan). The World's 50 Best Restaurants. Архивировано из первоисточника 10 апреля 2021. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Cheng, Fontaine (2021-03-25). «Asia's 50 Best Restaurants 2021 revealed with Hong Kong's The Chairman taking the top spot».
- ↑ The World's 50 Best Restaurants. The World's 50 Best Restaurants. Архивировано из первоисточника 23 сентября 2021. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Cision PR Newswire (2021-09-23). The World's 50 Best Restaurants Announces the 51–100 List for 2021. Пресс-релиз.
Литература[править]
- Inukai, Yumiko (2017-04-18). «{{{title}}}» (ja).
Ссылки[править]
- sazenka.com/ — официальный сайт «Садзэнка»
- Садзэнка (яп. 茶禅華?) на сайте Tabelog
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Садзэнка», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|