Сырный крекер
| Сырный крекер | |
|---|---|
| аналоги | |
Сырный крекер — вид крекера, основным ингредиентом которого является сыр[1][2].
Состав[править]
В состав также входят типичные для крекеров ингредиенты: зерно, мука, кулинарный жир, разрыхлитель, соль и различные специи. Ингредиенты замешивают в тесто, из которого затем формуют отдельные крекеры. Некоторые виды сырных крекеров готовят из ферментированного теста. Обычно сырные крекеры выпекают[1]. Альтернативный способ приготовления заключается в выкладывании сыра на тёплые крекеры[3]. Сырные крекеры считаются высококалорийной закуской из-за более высокого содержания жира по сравнению с другими видами крекеров.
Использование[править]
Помимо употребления в качестве снэка, крошка из сырных крекеров используется как ингредиент в рецептах. Целые крекеры или крошка также могут служить украшением для различных блюд. Сырные крекеры иногда подают как гарнир к другим блюдам.
Коммерческие бренды[править]
К примерам массово производимых коммерческих брендов сырных крекеров относятся Better Cheddars, Cheddars, Cheese Nips, Cheez-It и Goldfish[1].
- Better Cheddars — бренд выпекаемых закусочных крекеров со вкусом сыра чеддер, производимый компанией Nabisco (дочернее предприятие Mondelēz International)[1][4].
- Cheddars — бренд выпекаемого пикантного печенья в британском стиле со вкусом сыра чеддер. Оно имеет зернистую рассыпчатую текстуру, в отличие от более твёрдых, хрупких и слоистых крекеров. Производится компанией McVitie's.
- Cheese Nips — небольшие крекеры со вкусом сыра. Они производились компанией Mondelēz International под брендом Nabisco. По словам представителя Nabisco, в 2020 году производство Cheese Nips было прекращено. Однако по состоянию на 2022 год они по-прежнему продаются в Канаде под брендом Christie как Ritz Cheese Nibs[5][6].
- Cheez-It — сырный крекер, производимый подразделением Sunshine Biscuits компании Kellogg. Крекеры Cheez-It были представлены в 1921 году компанией Green and Green из Дейтона (штат Огайо). В результате серии корпоративных слияний в 1996 году бренд был приобретён подразделением Sunshine компании Keebler Company. В 2001 году компанию Keebler приобрела Kellogg.
- Goldfish — сырные крекеры в форме рыбок, производимые компанией Pepperidge Farm (подразделение Campbell Soup Company).
- Бренды сырных крекеров
- McVities Mini Cheddars (Original and BBQ) with bags.jpg
Оригинальные Mini Cheddars (слева) и со вкусом барбекю (справа)
- Goldfish-Crackers.jpg
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Davis, Robin Nabisco Nips the Rest In Cheese Cracker Test. SFGate (2000-08-23). Проверено 26 мая 2026.
- ↑ Biscuit and Cracker Production: A Manual on the Technology and Practice of Biscuit, Cracker, and Cookie Manufacture, Including Formulas. — American Trade Publishing Company, 1957. — С. 104.
- ↑ Bulletin. — Wisconsin Farmers' institutes, 1896. — С. 236.
- ↑ Milling & Baking News. — Sosland Pub., 1988. — С. 25.
- ↑ General Mills Christie Cheese Nips Cheddar Baked Snack Crackers, 1 Box (200g). Amazon. Проверено 26 мая 2026.
- ↑ Christie Ritz Cheese Nips Crackers, 200g/7.1oz {Imported from Canada}. Amazon. Проверено 26 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сырный крекер», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|