Сью Конли (предпринимательница)
Сью Конли — соосновательница компании Cowgirl Creamery (совместно с Пегги Смит)[1][2]. 2006 году вместе со Смит она получила премию Фонда Джеймса Бирда за «значительные и долгосрочные достижения и вклад в индустрию продуктов питания и напитков на протяжении десяти и более лет»[3].
Ранние годы[править]
Конли родилась в Вашингтоне, где её дед управлял кафетерием Sholl's Colonial[4]. Она училась в Университете Теннесси, где познакомилась со Смит[5].
Карьера[править]
Переехав в Область залива Сан-Франциско в 1976 году, Конли работала в ресторанах, а затем стала соосновательницей заведения Bette's Oceanview Diner[6]. Продав свою долю в Bette's Oceanview Diner, она вместе со Смит основала компанию Tomales Bay Foods, занимающуюся дистрибуцией и маркетингом продуктов из Западного Марина. Также они создали Cowgirl Creamery — компанию по производству и дистрибуции ремесленных сыров. По словам Конли, её поездки в Европу, а также работа Пегги Смит в ресторане Chez Panisse усилили их интерес к региональному ремесленному производству продуктов питания[7].
Конли отмечала, что они основали сыроваренную компанию, чтобы создать продукт, демонстрирующий качество органического молока, производимого Альбертом Штраусом на ферме Straus Family Creamery. Она говорила: «Мы видели необходимость показать органическое молоко отличного качества. Фермерская экономика не могла выжить в том состоянии, в котором она находилась, поэтому мы осознали потребность в сохранении сельскохозяйственных земель».
Конли является членом Калифорнийской гильдии ремесленных сыров. Совместно со Смит она написала книгу «Cowgirl Creamery Cooks».
В 2016 году Конли и Смит продали Cowgirl Creamery швейцарской молочной компании Emmi[8].
Примечания[править]
- ↑ Sale of Cowgirl Creamery includes Marin outlet.
- ↑ Interview: Cowgirl Creamery founder Sue Conley, Food GPS (1 ноября 2010 года).
- ↑ 2006 James Beard Foundation Award Nominees on StarChefs.com. starchefs.com. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2017. Проверено 10 ноября 2017.
- ↑ Sue Conley. Lexicon of Food. Проверено 28 мая 2026.
- ↑ How to Start a Culture: Meet the Matriarchs behind Cowgirl Creamery, The Bold Italic (18 апреля 2017 года).
- ↑ Cowgirl Creamery: Two Women at the Top of Their Game (13 февраля 2013 года). Проверено 28 апреля 2017.
- ↑ Holbrook, Stett Praise Cheeses. North Bay Bohemian (2012-03-14). Архивировано из первоисточника 11 ноября 2017. Проверено 28 мая 2026.
- ↑ Sale of Cowgirl Creamery includes Marin outlet.
Литература[править]
- Cowgirl Creamery Cooks. — Chronicle Books LLC, 2013. — ISBN 978-1-4521-2632-6.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сью Конли (предпринимательница)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|