Сэндвич «Монте-Кристо»
| Сэндвич «Монте-Кристо» | |
|---|---|
| Файл:Monte Cristo sandwich.jpg | |
| Авторство | |
| Оригинальное название |
англ. Monte Cristo sandwich |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
Сэндвич «Монте-Кристо» — сэндвич с ветчиной и сыром, обмакнутый во взбитое яйцо и обжаренный на сковороде.
Является вариацией французского крок-месье.
История[править]
Первое задокументированное упоминание «сэндвича Монте-Кристо» появилось в американском ресторанном издании в 1923 году, несмотря на распространённое утверждение о его создании в Южной Калифорнии в 1960-е годы. С 1930-х по 1960-е годы американские кулинарные книги часто содержали рецепты подобных вариантов крок-месье под названиями «французский сэндвич», «поджаренный сэндвич с ветчиной» и «французский поджаренный сэндвич с сыром»[1]. Блюдо было особенно популярно в Южной Калифорнии. Оно получило более широкую известность после того, как его начали подавать в ресторане Blue Bayou в Диснейленде.
Описание[править]
Сэндвич может быть несладким или сочетать несладкий и сладкий вкусы. В базовом варианте его обмакивают во взбитое яйцо и обжаривают на сковороде. Также сэндвич могут жарить во фритюре в пивном или блинном кляре[2][3]. Региональные вариации[1][4] могут включать нарезанную индюшатину или карамелизованный лук. Некоторые варианты готовят на гриле. В других случаях это открытый сэндвич, где в яйцо обмакивают и обжаривают только хлеб. В таких случаях полностью собранный сэндвич обычно слегка подогревают под грилем[1]. Сладкие версии часто посыпают сахарной пудрой и подают с кленовым сиропом или джемом.
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Stradley, Linda Monte Cristo Sandwich History. What's Cooking America (n.d.). Архивировано из первоисточника 10 ноября 2020. Проверено 28 мая 2026.
- ↑ Zaballos, Nausica. Mythes et Gastronomie de l'ouest américain : sur la route ! Le Square, 2014, p. 27. ISBN 1092217134
- ↑ Bennigan's Monte Cristo Sandwich – make this famous sandwich at home (2009-02-04). Проверено 28 мая 2026.
- ↑ Olver, Lynne Food Timeline FAQs: sandwiches. The Food Timeline. Проверено 28 мая 2026.
Ссылки[править]
- Count the Monte Cristos // The Stranger
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сэндвич «Монте-Кристо»», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|