Уотли, Букер Т.

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Букер Т. Уотли

англ. Booker T. Whatley


Дата рождения
5 ноября 1915 года
Место рождения
Калхун, Алабама
Дата смерти
3 сентября 2005 года
Место смерти
Монтгомери, Алабама


Род деятельности
профессор сельского хозяйства




Супруга
Лотти


Букер Т. Уотли (англ. Booker T. Whatley; [Нет даты!]) — американский профессор сельского хозяйства в Таскигском университете (Алабама). Один из пионеров устойчивого сельского хозяйства в период после Второй мировой войны. Известен разработкой системы регенеративного земледелия и популяризацией концепции прямого маркетинга для небольших фермерских хозяйств.

Регенеративная система земледелия[править]

Уотли наиболее известен своей системой регенеративного земледелия в сочетании с концепцией прямого маркетинга «собери сам» (pick-your-own, PYO) — операцией по сбору урожая клиентами, управляемой фермерами. Он также популяризировал концепцию клубов покупателей по подписке для мелких фермеров, как отдельного бизнеса от PYO, так и в сочетании с ним[1]. Сегодня фермы PYO (или u-pick) являются всемирным явлением.

Уотли считал, что регенеративное сельское хозяйство для мелких фермеров позволяет шире использовать внутренние ресурсы, производимые фермой, и при правильном управлении обеспечивает более устойчивый источник средств к существованию[2]. Регенеративное сельское хозяйство имеет долгую историю и восходит к работе по распространению сельскохозяйственных знаний доктора Джорджа Вашингтона Карвера в Таскигском университете в начале XX века. Карвер внёс научный вклад в изучение круговорота азота и биологического восстановления почв на юге США, где он внедрил методы севооборота в сочетании с посадкой азотфиксирующих бобовых, таких как арахис, горох и соя[3].

Образование[править]

Букер Т. Уотли вырос на семейной ферме в Аннистоне (Алабама), будучи старшим из 12 детей. Он получил степень бакалавра наук в области сельского хозяйства в Алабамском сельскохозяйственном и механическом университете. После окончания учёбы был призван в армию США во время Корейской войны. Его направили управлять гидропонной фермой в Японии для обеспечения безопасными и питательными продуктами дислоцированных там американских войск. После завершения военной службы Уотли поступил в Ратгерский университет, где в 1957 году получил докторскую степень по садоводству. В 1989 году он получил степень юриста в Алабамском сельскохозяйственном и механическом университете.

Ранние годы[править]

Около 1970 года доктор Уотли, начавший профессиональную карьеру в Таскиги, стал пропагандировать стратегию «меньше и умнее» для мелких фермеров. Он советовал не конкурировать на одном рынке с крупными фермерами, чтобы не разориться. По его мнению, мелким фермерам следует выращивать не товарные культуры, такие как зерновые, а более ценные культуры, например ягоды и виноград. Их нужно продавать лояльной группе клиентов (цель: 1000 человек), которые сами собирают урожай и платят за эту привилегию как члены «Клиентского клуба»[4].

Уотли советовал фермерам уделять больше внимания маркетингу и выявлению высокодоходных культур и предприятий, которые более прибыльны на небольших участках земли. Главное — обращать внимание на внутренние ресурсы фермы. Под внутренними ресурсами Уотли понимал землю и её почву, «солнце, воздух, дождь, растения, животных, людей и все другие физические ресурсы, которые находятся в непосредственном окружении каждой фермы»[5]. Он также стремился «создать аграрный чёрный средний класс».

План Уотли[править]

Диверсифицированный план Уотли для малых ферм, который он принял как «регенеративное сельское хозяйство» (метод устойчивого сельского хозяйства) благодаря сотрудничеству с Робертом Родейлом, Институтом Родейла и New Farm, включает четыре основных компонента:

  1. Создание биодиверсифицированной фермы PYO (pick-your-own или U-Pick) площадью от 10 до 200 акров;
  2. Производство не менее 10 различных продуктов (сельскохозяйственных и/или ремесленных) круглый год, поддерживаемых через Клиентский клуб (CMC), и работа в масштабах округа с населением не менее 50 000 жителей;
  3. Маркетинг для членов CMC за 40 % от цен супермаркетов;
  4. Получение прибыли[6].

Более широкая философия Уотли обобщена в «10 заповедях Гуру (доктора Уотли)»[7].

Поздние годы[править]

После ухода из академической среды Уотли сосредоточился на продвижении своей системы мелкого фермерства. В 1980-х годах он стал известным экспертом и источником вдохновения для читателей журналов Mother Earth News и Organic Gardening Magazine. Чтобы расширить аудиторию и донести свои идеи о превращении небольшой фермы в прибыльное предприятие, Уотли много путешествовал по США и за рубежом, проводя обучающие семинары. Многие из его идей со временем появились в журнале The New Farm Magazine и в его ежемесячном информационном бюллетене Small Farm Technical Newsletter, который охватывал около 20 000 подписчиков в пятидесяти штатах и двадцати пяти зарубежных странах.

В 1985 году Том Монаган, основатель и бывший президент Domino's Pizza, прочитал в The Wall Street Journal о плане Уотли помочь мелким фермерам зарабатывать большие деньги. Он попросил Уотли разработать экосистему корпоративной фермы PYO площадью 100 акров в Domino's Farms, штаб-квартире компании недалеко от Анн-Арбора (Мичиган). Ферма была частью проекта стоимостью 300 миллионов долларов на площади 1500 акров, где планировалось выращивать фрукты, овощи и травы, а также разводить овец, оленей, рыбу, уток, перепелов, фазанов, грибы, мёд и рождественские ёлки. Урожай поставлялся во франшизы Domino's в районе Мичигана и сотрудникам компании через Клиентский клуб[8].

Хотя многие в сельскохозяйственном истеблишменте не разделяли философию Уотли «ферма как предприятие», Монаган и Уотли быстро нашли общий язык. Уотли так описывал их отношения:

Хотя Министерство сельского хозяйства США и сельскохозяйственные факультеты колледжей, получивших земельные гранты, продвигают диверсификацию, они полагаются на традиционные рынки сбыта, такие как фермерские рынки и кооперативы. Это просто не сработает. Мелкие фермеры не могут позволить себе собирать, сортировать, мыть, упаковывать и везти свою продукцию на рынок за 100 миль или больше, но именно это им советуют делать так называемые эксперты.

Том Монаган сразу всё понял. Он не дурак в маркетинге. Отличный маркетинг помог ему превратить Domino's Pizza в бизнес с оборотом 2 миллиарда долларов в год и около 3800 магазинами в семи странах. В первый год работы в пиццерии он быстро понял: на приготовление маленькой пиццы уходит столько же времени, сколько на большую, и на доставку маленькой пиццы уходит столько же времени. Отказ от маленьких пицц привёл к почти немедленному увеличению его продаж на 50 процентов. Почти то же самое произошло, когда он исключил сэндвичи-субмарины из своего меню[9].

Вклад[править]

Уотли является одним из современных пионеров устойчивого фермерства[10]. Как писал о нём Джефф Хелмс в 2005 году, он был человеком, опередившим своё время на 30 лет:

Почти 20 лет назад Уотли писал об операциях U-pick, сельском хозяйстве, поддерживаемом сообществом (CSA), капельном орошении, кролиководстве, охотничьих угодьях, принадлежащих фермерам, лозах киви, грибах шиитаке, насаждениях лиственных пород шпонового качества, фермерских гостиницах типа «постель и завтрак», прямом маркетинге, органическом садоводстве и производстве козьего сыра. Ещё более поразительно то, что он пропагандировал многие из этих идей в 1960-х и 70-х годах[11].

На протяжении своей карьеры Уотли предлагал практичные предпринимательские варианты для мелких фермеров, включая диверсификацию производства, методы органического земледелия, фермерские продукты с добавленной стоимостью и инновационные схемы прямого маркетинга. Эти устойчивые альтернативы развивались в течение последних двух десятилетий и были приняты Министерством сельского хозяйства США и несколькими штатами. Сегодня они обеспечивают важные нишевые рынки для мелких и средних фермеров по всему миру. Однако его борьба с сельскохозяйственным истеблишментом США продолжалась, поскольку он считал, что Министерство сельского хозяйства США и колледжи, получившие земельные гранты, продолжают навязывать политику крупных ферм мелким фермерам, которые не могут позволить себе их программы.

Среди нескольких сортов растений, созданных Уотли, можно выделить следующие:

  • сорт винограда Foxxy Lottie (назван в честь Лотти, его второй жены);
  • Пять сортов сладкого картофеля, включая популярный сорт Carver с жёлтой мякотью;
  • 15 сортов винограда мускадин[12].

Примечания[править]

  1. ↑ Whatley, Ibid., pp. 16−18, 118−124.
  2. ↑ Booker T. Whatley, How to Make $100,000 Farming 25 Acres. Эммаус, Пенсильвания: Regenerative Agriculture Association, 1987. 180 pages.
  3. ↑ Toby Fishbein, "The legacy of George Washington Carver" Архивировано из первоисточника 2008-01-19., Special Collections Department, Iowa State University Library, 1998; Mary Bellis, "George Washington Carver", About.com Inventors Series.
  4. ↑ Whatley, ibid., pp. 22-28.
  5. ↑ Robert Rodale, "Your Farm is Worth More than Ever," in Whatley, ibid., p. 9.
  6. ↑ Whatley, ibid., Part I: The Theory, pp. 1-8. The CMC is similar to the USDA supported Community Supported Agriculture (CSA) today.
  7. ↑ Whatley, ibid., pp. x-xi; "Booker T. and the Pizza King", Mother Earth News, July/August 1988 (This article further elaborates on Dr. Whatley's commandments.)
  8. ↑ "Booker T. and the Pizza King", Mother Earth News, July/August 1988; Jeff Helms, "Dr. Booker T. Whatley: His Seeds and Ideas Are Still Taking Root" Архивировано из первоисточника 2006-10-05., Neighbors, a publication of the Alabama Farmers Federation, 2 Nov 2005; Whatley, ibid., Chapter 11: The Ultimate Small Farm, pp. 153-161.
  9. ↑ Whatley, ibid., p. 154.
  10. ↑ Future Horizons: Recent Literature in Sustainable Agriculture Архивировано из первоисточника 2008-01-12., Volume 6 - Chapter VII; Mary V. Gold and Jane Potter Gates, "Tracing the evolution of organic/sustainable agriculture: a selected and annotated bibliography" Архивировано из первоисточника 2008-05-09.. Beltsville, MD: United States Dept. of Agriculture, National Agricultural Library, [1988]; updated and expanded, May 2007.
  11. ↑ Helms, Ibid.
  12. ↑ "The Small Farm Plan By Booker T. Whatley", Mother Earth News, May/June 1982.

Литература[править]

  • Booker T. Whatley (1915–2005) and the Editors of New Farm, Booker T. Whatley’s Handbook on How to Make $100,000 Farming 25 Acres: With Special Plans for Prospering on 10 to 200 Acres. Edited by George DeVault. Emmaus, PA: Regenerative Agriculture Association; distributed by Rodale Press, 1987. xi, 180p. This volume is a compilation of lecture materials and the many experiences that Dr. Whatley had with some of his many practitioners, together with previously published articles from 'The New Farm Magazine', 1987.
  • "The Plowboy Interview", Mother Earth News, May/June 1982.

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Уотли, Букер Т.», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Уотли,_Букер_Т.

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Уотли,_Букер_Т.&oldid=2699280