Шоколадный заяц (кулинария)
| Шоколадный заяц |
|---|
Шоколадный заяц — кондитерское изделие из шоколада в форме зайца или кролика. Обычно фигурка стилизована и полая внутри. Это лакомство связано с религиозным праздником Пасхи, который ежегодно отмечается в марте или апреле[1]. Фигурку часто заворачивают в разноцветную фольгу, помещают в подарочную коробку или продают без упаковки.
История[править]
Образ пасхального зайца проник в христианскую традицию из немецкого фольклора в начале XIII века. Легенды о белом зайце, несущем яйца, способствовали популяризации пасхальных традиций. В Библии кролики упоминаются как символ плодородия и новой жизни. Сегодня это значение перешло и на шоколадные фигурки. Считается, что формы для отливки шоколадных зайцев впервые появились в Германии, а затем были завезены в Америку. К началу 1920-х годов шоколадные зайцы стали в США традиционным атрибутом праздника[2].
Приготовление[править]
Две отдельные формы в виде зайца заполняются шоколадом. Затем они соединяются для создания типичной полой фигурки. После заполнения форм специальные машины встряхивают их, чтобы шоколад распределился полностью и равномерно. Многие производители заворачивают застывшую фигурку в нарядную фольгу. Это помогает сохранить свежесть продукта и придаёт ему праздничный вид. Зайцы часто продаются в картонной или пластиковой упаковке, защищающей хрупкий шоколад от повреждений.
Продажи[править]
Шоколад — одно из самых продаваемых лакомств в период пасхальных праздников. В некоторые годы продажи шоколада за несколько недель до Пасхи превышают 400 миллионов долларов[3]. В Америке шоколадные зайцы появляются в продаже во многих аптеках и продуктовых магазинах за несколько месяцев или недель до праздника. Пасха занимает второе место после Хэллоуина по объёму продаж сладостей в праздничный сезон[4]. Сегодня шоколадный заяц — неотъемлемая часть многих пасхальных корзин по всему миру. Более 50 % жителей США предпочитают шоколадных зайцев и яйца другим пасхальным сладостям[1]. Из-за огромной популярности для американских потребителей ежегодно производится более 90 миллионов шоколадных зайцев[4].
Критика и судебные споры[править]
В 2011 году в статье в журнале Medical Journal of Australia критиковалось использование образа пасхального зайца в рекламе для детей. Автор выразил обеспокоенность тем, что это может стимулировать чрезмерное потребление сладостей и нанести вред детскому здоровью.
В 2000 году шоколадный заяц компании Lindt получил статус товарного знака. Это привело к нескольким судебным разбирательствам. Среди них — процесс 2011 года против компании Hauswirth в венском суде, а также спор с сетью супермаркетов Lidl в Швейцарии[5].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Confectioners Reveal Sweet Insights for The Easter Holidayen-US. NCA (2019-03-31). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Chocolate Bunnies, History Ofen-CA. Purdys Chocolatier. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Beyond the Bunny: Easter Drives Growth in the Candy Categoryen-US. www.nielsen.com. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ 4,0 4,1 90 Million Chocolate Bunnies and Other Fun Easter Factsангл.. ABC News. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ European court tells Austria to solve Lindt chocolate bunny trademark battle. TheGuardian.com (2009-06-11). Проверено 20 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Шоколадный заяц (кулинария)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|