Pearson Candy Company

Pearson Candy Company, Inc. — американская кондитерская компания из Калвер-Сити (штат Калифорния), основанная в 1928 году Барни Пирсоном. За 42 года работы предприятие выпустило более 30 видов кондитерских изделий. Наибольшую известность получили конфеты Pearson Nips, которые сейчас производит и продаёт компания Nestlé.

История

Компания была основана в 1928 году. Изначально она располагалась в центре Лос-Анджелеса на пересечении Пятой улицы и Таун-авеню. В 1955 году предприятие переехало на Уэст-Джефферсон-бульвар и Пирсон-стрит. Новая территория площадью семь акров прилегала к натурной съёмочной площадке киностудии Metro-Goldwyn-Mayer.

Семейный бизнес трёх поколений

• Барни Пирсон, иммигрант из России, начал делать конфеты вручную. Леденцы скручивались, а деревянная палочка вручную вставлялась в центр конфеты. Барни Пирсон продолжал работать во время Великой депрессии вплоть до своей смерти в 1940 году в возрасте 54 лет.
• Эд Пирсон, сын Барни Пирсона, присоединился к компании в конце 1930-х годов во время Великой депрессии, чтобы помочь отцу сохранить прибыльность бизнеса. Из-за тяжёлых экономических условий сахар выдавался по карточкам. Эду Пирсону приходилось продавать готовую продукцию, чтобы продолжить производство конфет. После восстановления экономики он ездил в Европу для изучения методов производства кондитерских изделий. После смерти Барни Пирсона он занял пост президента компании.
• Дэниел Пирсон, сын Барни Пирсона, начал работать в компании в 1945 году в качестве главного бухгалтера и генерального менеджера.
• Барри Пирсон, сын Эда Пирсона, присоединился к семейному бизнесу в 1964 году. Он внедрил современные методы производства конфет. Барри Пирсон занимался производственными процессами, хронометражем, а также приобретением и установкой оборудования. В 1970 году он основал компанию Candy Sales Company Incorporated. В течение нескольких лет эта фирма продавала продукцию Pearson оптовым и розничным торговцам в Южной Калифорнии.

Кондитерские изделия
Конфеты Pearson Coffee Nips
Конфеты Pearson Caramel Nips
Конфеты Pearson Licorice Nips
Конфеты Pearson Chocolate Parfait Nips
Конфеты Pearson Mint Parfait Nips
Конфеты Pearson Dulce de Leche Nips
Леденцы All-Day Suckers
Леденцы It’s A Winner Suckers
Леденцы Whirl Suckers
Леденцы Berry Pops
Конфеты Coffeoca
Конфеты Peanut Butter Crunch
Завёрнутые леденцы
Виноградные леденцы
Карамельные трости
Конфеты Ball & Wafer
Леденцы Jumbo Pop’s
Конфеты в фольге
Весовые конфеты Pick-A-Mix
Карамельные конфеты
Конфеты с начинкой

Продукция

Компания производила более 30 видов кондитерских изделий, включая леденцы на палочке, карамельные трости и конфеты ручной завёртки. Линейка Pearson Nip была создана в начале 1960-х годов. Первыми появились кофейные конфеты Coffee Nip, затем карамельные Caramel Nip, лакричные Licorice Nip и другие вкусы. Компания разработала аппарат для формовки конфет, который был запатентован в 1961 году.

Фирменный продукт: Pearson Coffee Nip

Конфеты Pearson Coffee Nip были разработаны на основе европейских технологий. Рецептуру создал пищевой химик Клод Барнетт совместно с Дэном Пирсоном. Пирсон хотел получить конфету, которую люди могли бы есть во время перерыва на работе (например, во время перерыва на кофе). У компании не было лаборатории или тестовой кухни. Исследования рецептуры кофейных конфет проводились на небольших партиях. Барнетт смешивал карамель высокой степени варки с кофе до получения нужной комбинации.

Уникальная упаковка европейских конфет вдохновила создателей на использование золотой фольги и декоративного целлофана с одинарной или двойной скруткой. Первоначально обёртки Coffee Nip были кофейно-коричневого и шартрёзового цветов. Внутренняя обёртка из фольги создавала третий цвет.

Смена владельцев

1. В 1968 году компания Pearson Candy Company, Inc. была продана корпорации W.R. Grace Company. 2. В 1982 году активы W.R. Grace Company и Pearson Candy Company, Inc. были проданы компании RJR Nabisco. 3. В 1989 году кондитерские активы RJR Nabisco, включая Pearson Candy Company, Inc., были проданы компании Nestlé.

Литература

• Investor Information 1965 Annual Report. — Pearson Candy Company, Inc.,10101 Jefferson Boulevard, Culver City, Ca 90230 US: Corporate Offices: Pearson Candy Company, Inc., 1965.
• Barnett, Claude D. New Products Production. — PMCA 2980 Linden St. Suite E3 Bethlehem, PA 18017: Pennsylvania Manufacturing Confectioners’ Association (PMCA) Conference of 1980, 1980.
• Corporate Profile. — Pearson Candy Company, Inc.,10101 W. Jefferson Boulevard, Culver City, Ca 90230 US: Corporate Offices: Pearson Candy Company, Inc., 1967.
• Pearson, Dan Ryan Walter & Walter, Ryan, "Pearson Candy Company Inc. ETAL Candy Forming Apparatus 7", US patent 2987017, published 1961-06-06, issued 1961-06-06
• Investor Information 1970 Annual Report. — Pearson Candy Company, Inc.,10101 Jefferson Boulevard, Culver City, Ca 90230 US: Corporate Offices: Pearson Candy Company, Inc., 1970.

Ссылки

• Nabisco Candy Being Sold to Nestlé (28 октября 1989 года).
• Nips. Nestlé. Проверено 29 ноября 2014.

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Pearson Candy Company», расположенная по адресу: — https://ru.ruwiki.ru/wiki/Pearson_Candy_Company Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».