Суп с куриными фрикадельками
Суп с куриными фрикадельками — суп, главным образом состоящий из овощей, но основу которого составляет куриные шарики.[1] Суп с куриными фрикадельками — популярное блюдо в постсоветских странах, включая даже балтийские страны (Литва, Латвия, Эстония), а также в Грузии.
Ингридиенты[править]
В источнике Find Food[1] даётся перечень ингридиентов с их массой или объёмом, приблизительно соответствующим, по заявлению источника, объёму на 4 «средненьких» порций:
- филе из курицы 150 г;
- один плод моркови;
- две столовые ложки хлопьев из кукурузы;
- столовая ложка пищевой соли;
- подсолнечное масло того же объёма, что и соль;
- одна чайная ложка кукуркумы;
- корень сельдерея 50 г;
- один репчатый лук;
- одна картофелина;
- 50 граммов сыра;
- зелень, овощи (любые) — 100 г; в источнике[1] приводятся замороженные овощи;
- горошины чёрного перца на пол чайной ложки;
- 2 столовые ложки сметаны.
Пищевая ценность[править]
Приводятся следующие показатели питательных элементов для данного супа[1]:
| продукт | белки | жиры | углеводы | килокалории |
|---|---|---|---|---|
| Куриwf | 22 | 3 | 1 | 245 |
| Морковь | 1 | 0 | 5 | 26 |
| Лук | 1 | 0 | 6 | 31 |
| Cельдерей | 1 | 0 | 3 | 17 |
| Перец | 0 | 0 | 1 | 6 |
| Куркума | 0 | 0 | 3 | 18 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Vасло | 0 | 17 | 0 | 153 |
| Картофель | 4 | 1 | 33 | 154 |
| Сыр | 13 | 13 | 0 | 175 |
| Хлопья | 1 | 0 | 11 | 46 |
| Сметана | 1 | 10 | 2 | 103 |
Приготовление[править]
Указывается, что готовый бульон даже не пригодится[1]. Рецепт (за исключением предварительного мытья овощей и чистки от кожуры)[1]:
- нарезать картофелину на мелкие кубики;
- нарезать морковь на тёрке с крупными отверстиями;
- сыр — аналогично, но только с малыми отверстиями;
- разрезать лук на кубики маленького размера;
- нашинковать сельдерей в форме тонкой соломки;
- приготовив фарш из куриного филе с помощью мясорубки, добавить в него специи, такие как перец и соль, и размешать;
- раскатать данный фарш в виде шариков малого или среднего размера.
Далее начинается термическая обработка полученного[1]:
- приготовить сковороду с подсолнечным маслом;
- требуется трёхлитровая кастроля с водой, которую греем до состояния кипения;
- добавить в сковороду сельдерей, готовя его до покрытия корочкой;
- потом расположить туда морковь, лук;
- как только кастрюля разогреется до 100 ℃, нужно отправлять в неё кубики картошки и варить их в течение примерно 15—20 минут;
- также нужно в кастрюлю добавить овощи, гретые на сковороде, а также хлопья из кукурузы, шарики из фарша и замороженные овощи.
Источники[править]
 ↑ [+] | |
|---|---|
| Овощные |
Гороховый суп с фрикадельками • Гороховый суп со жмыхом • Суп с куриными фрикадельками • Суп с сельдереем • Гороховый суп-пюре |
| Прочее | |