Циклопедия:Списки:Двухкомпонентные коктейли
Двухкомпонентные коктейли — коктейли, состоящие из двух компонентов.
Классификация компонентов[править]
Напрашивающаяся классификация компонентов коктейлей, основанная на том, что по содержанию алкоголя напитки могут быть разделены на[1][2]:
- высокоалкогольные (65…96 % об.)
- крепкие (30…64 %об.)
- среднеалкогольные (9…29 % об.)
- слабоалкогольные (1,5…8 %об.)
- безалкогольные (менее 1,5 %об)
представляется неудачной.
Причинами этого, как минимум, является то, что:
- крепости виски варьируются в диапазоне от 40 % до 70 %[3]
- крепости ромов варьируются в диапазоне от 35 % до 75 %[4]
- крепость полынного ликёра (абсента) может варьироваться в диапазоне от 50 до 80 %[5]
- ликёры (наливки, настойки) одного вкуса могут выпускаться как в крепких, так и среднеалкогольных модификациях[6].
- крепость креплёных вин достигает 20 %[7] и даже 22 %[8], но существуют и вина крепостью 8 %[9], 7 %[10], 6 %[11] и даже 5,5 %[12]
- крепость сидра может достигать 9 %[13]
- существуют марки пива, крепостью 9,5 %[14] и даже 13 %[15]
Более перспективным выглядит просто разделение алкогольных напитков на[16]:
- продуты ферментации/брожения (в том числе произведённые из таких продуктов), и
- дистилляты (в том числе произведённые из дистиллятов).
Среди напитков, основанных на дистиллятах, могут быть выделены:
- собственно продукты дистилляции, в том числе:
- спирт (результат ректификации)
- водку (разведённый спирт с незначительным количеством добавок)
- джин (сочтён ароматизированной водкой)
- бренди (из виноградных и фруктово-ягодных вин), в том числе:
- писко (название виноградного бренди в Перу и Чили)
- виски (из ячменной или зерновой браги)
- ром (из продуктов переработки сахарного тростника, в странах Карибского бассейна и Южной Америки), в том числе:
- кашаса (название рома в Бразилии)
- мескаль, в том числе текила (из сока агавы)
- арак (из различных продуктов, преимущественно в Юго-Восточной Азии)
- различные вытяжки, в том числе:
Отдельным случаем являются шнапсы, которые могут быть как зерновыми или фруктовыми бренди, так и ликёрами либо настойками. Для целей классификации коктейлей, представляется уместным зерновые шнапсы отнести к дистиллятам, а фруктовые и травяные шнапсы — к вытяжкам (что, впрочем, не совсем корректно, поскольку, например, классические яблочные шнапсы — это по сути, яблочные бренди, но производителя могут называть яблочными шнапсами и именно яблочные ликёры — что не позволяет корректно разделить яблочные шнапсы как яблочные бренди и яблочные шнапсы как яблочные ликёры).
Аналогичная ситуация с фруктовыми бренди, которые могут быть как дистиллятами фруктовых вин, так и ликёрами. Для целей классификации коктейлей все фруктовые бренди (за исключением кальвадоса) отнесены к ликёрам (кальвадос отнесён к дистиллятам).
Также болезненным вопросом является различение ароматизированных водок (в частности, анисовых и тминных) от соответствующих ликёров и настоек. Для целей классификации коктейлей решено к ароматизированным водкам относить именно напитки, маркированные как водка (vodka). Напитки именованные другими способами, решено относить к вытяжкам.[17]
Среди алкогольных напитков, получаемых ферментацией могут быть выделены:
- вино (из винограда и различных плодов/ягод), в т.ч.:
- сидр (из яблочного, реже грушевого или айвового сока, низкой крепости)
- пиво (из различных зерновых культур)
Безалкогольные напитков могут быть разделены на:
- являющиеся результатом ферментации
- неферментированные.
Среди ферментированных безалкогольных (в том числе условно безалкогольных) напитков могут быть выделены:
Среди неферментированных безалкогольных напитков могут быть выделены:
Среди прочих (не являющихся напитками) компонентов коктейлей могут быть выделены:
Классификация коктейлей[править]
Исходя из того что компоненты коктейлей могут быть разделены на:
- продукты дистилляции
- продукты ферментации
- безалкогольные компоненты
коктейли могут быть разделены на 6 больших групп, являющихся смесью:
- продукта дистилляции
- 1 с другим продуктом дистилляции
- 2 с продуктом ферментации
- 3 с безалкогольным компонентом
- продукта ферментации
- 4 с другим продуктом ферментации
- 5 с безалкогольным компонентом
- безалкогольного компонента
- 6 с другим безалкогольным компонентом
1. Два продукта дистилляции[править]
Исходя из того, что продукты дистилляции могут быть разделены на:
- собственно дистилляты
- различные вытяжки
Группа коктейлей из двух продуктов дистилляции может быть разделена на три подгруппы:
.1 два дистиллята
.2 дистиллят с вытяжкой
.3 две вытяжки
1.1. Два дистиллята[править]
Коктейли из двух дистиллятов это смеси:
- виски с:
- другим виски — Черри Бум (в одном из рецептов)
- коньяком — Французское виски
- ромом — несколько названий
- текилой — Пердёж Гориллы (в одном из рецептов)
- водки с:
- джином — White Angel
- коньяком — Дон коньячино
- ромом — несколько названий
- джина (можжевеловой водки) с:
- коньяком — несколько названий
- коньяка с:
- ромом — Карибский мартини
- рома с:
- спиртом — Жидкий Крэк (в одном из рецептов).
- текилой — несколько названий
1.2. Дистиллят с вытяжкой[править]
Коктейли из дистиллята с вытяжкой это смеси (см.также Вытяжки с дистиллятами):
- виски с:
- анисовым ликёром — несколько названий
- апельсиновым биттером — Виски с апельсиновым биттером
- апельсиновым ликёром — несколько названий
- ароматическим биттером (Ангостура) — Munchkin Bliss
- ванильно-апельсиновым ликёром — Озеро Комо
- вишнёвым ликёром — Охотник
- ирисковым ликёром — несколько названий
- коричным ликёром — Дыхание Красного Дракона
- кофейным ликёром — Brazil (в одном из рецептов)
- малиновым ликёром — Малиновый Манхэттен
- маракуйевым ликёром — Чемодан (в одном из рецептов)
- медовым ликёром — несколько названий
- ореховым ликёром — несколько названий
- персиковым ликёром/шнапсом — Сом
- сливочным ликёром — несколько названий
- сложным ликёром (Вана Таллин) — Молоток (в одном из рецептов)
- травяным ликёром — несколько названий
- фруктово-травяным биттером (Кампари) — несколько названий
- чайным ликёром — Fiddich Fusion
- шоколадным ликёром — Раннее Рождество
- водки:
- простой водки с:
- абрикосовым ликёром — Чёрный господин
- алычовым ликёром — Алычовый (в одном из рецептов)
- анисовым ликёром — несколько названий
- апельсиновым биттером — Санкт-Петербург
- апельсиновым ликёром — несколько названий
- банановым ликёром — Антифриз (в одном из рецептов)
- вишнёвым ликёром — несколько названий
- дынным ликёром — несколько названий
- ежевичным ликёром — несколько названий
- клюквенным ликёром — Крантини
- коричным ликёром — Форсаж (в одном из рецептов)
- кофейным ликёром — несколько названий
- лаймовой настойкой — Камикадзе (в одном из рецептов)
- лимонным ликёром — Лемонтини
- малиновым ликёром — несколько названий
- молочным ликёром с какао — Белый русский (в одном из рецептов)
- мятным ликёром — несколько названий
- ореховым ликёром — несколько названий
- персиковым ликёром — Плохая привычка (в одном из рецептов)
- полынным ликёром (абсент) — несколько названий
- сливочным ликёром — несколько названий
- травяным ликёром/бальзамом/биттером — несколько названий
- тминной настойкой (кюммель) — Серебряная Вспышка
- шоколадным ликёром — несколько названий
- черничным ликёром — Гололедица (в одном из рецептов)
- черносмородиновым ликёром — несколько названий
- яблочным ликёром — несколько названий
- простой водки с:
- ягодной-травяной крепкой настойкой — Охотный ряд
- произвольной крепкой настойкой — Коктейль-аперитив
- неуказанным ликёром — Оксана (в одном из рецептов)
- ананасовой водки с:
- апельсиновым ликёром — Божественный Греческий (в одном из рецептов)
- тропическим фруктовым ликёром — Розовый ананас
- ананасовой водки с:
- ванильной водки с:
- апельсиновым ликёром — Соблазн
- кофейным ликёром — Укус Паука (в одном из рецептов)
- ванильной водки с:
- виноградной водки с:
- ореховым ликёром — Граппато
- лимонным ликёром — Лимонный Лифт
- виноградной водки с:
- грушевой водки с:
- анисовым ликёром (самбука) — Annie Pears
- грушевой водки с:
- лимонной водки с:
- кофейным ликёром — АЦ Лайм
- персиковым шнапсом — Золотая Рыбка (в одном из рецептов)
- полынным ликёром (абсент) — Калашников (в одном из рецептов)
- лимонной водки с:
- малиновой водки с:
- лимонным ромом — Толстожопый
- малиновой водки с:
- перцовой водки с:
- ореховым ликёром — Перцовый миндаль
- мятным ликёром — несколько названий
- перцовой водки с:
- шведской водки (аквавит) с:
- вишнёвым ликёром — Кровоточащее сердце (в одном из рецептов)
- шведской водки (аквавит) с:
- яблочной водки с:
- яблочным ликёром — Яблочный мартини (в одном из рецептов)
- яблочной водки с:
- джина (можжевеловой водки) с:
- анисовым ликёром — Чёрный Мартини (в одном из рецептов)
- апельсиновым ликёром — несколько названий
- ароматическим биттером (Ангостура) — Розовый Джин
- вишнёвым ликёром — Красный Джин (в одном из рецептов)
- грейпфрутовым ликёром — Fruko Сплэш
- ежевичным ликёром — Чёрный Мартини (в одном из рецептов)
- мандариновым ликёром — несколько названий
- мятным ликёром — несколько названий
- ореховым ликёром — Итальянский Валиум (для части рецептов)
- персиковым биттером — Дерби (в одном из рецептов)
- тминной настойкой — Ла-Манш
- травяным ликёром (Шартрезом) — несколько названий
- фруктово-травяным биттером (Кампари) — Альфредо
- черносмородиновым ликёром — Чёрный Мартини (для части рецептов)
- цитрусовым ликёром — Жаркое солнце
- коньяка с:
- абрикосовым ликёром — ОКей
- анисовым ликёром (самбука) — Минет (в одном из рецептов)
- апельсиновым ликёром — несколько названий
- банановым ликёром — Банановое счастье (в одном из рецептов)
- ванильным ликёром — Гвоздик Удачи
- дынным ликёром — Французский Зелёный Дракон
- кофейным ликёром — Грязная мама (в одном из рецептов)
- медовым ликёром — Медовый Кардиал
- мятным ликёром — несколько названий
- ореховым ликёром — Французская связь
- полынным ликёром (абсент) — Землетрясение (в одном из рецептов)
- сливочным ликёром — несколько названий
- травяным ликёром — B&B (в одном из рецептов)
- фруктовым ликёром (Гипнотик) — несколько названий
- шоколадным ликёром — несколько названий
- рома с:
- анисовым ликёром (самбукой) — несколько названий
- апельсиновым ликёром — несколько названий
- банановым ликёром — несколько названий
- изюмным ликёром — Ром + Изюм
- коричным ликёром — несколько названий
- кофейным ликёром — несколько названий
- личиевым ликёром — Маска зла
- мятным ликёром — несколько названий
- ореховым ликёром — Крепкий Орешек (в одном из рецептов)
- перцовой настойкой — Форсаж (в одном из рецептов)
- полынным ликёром (абсентом) — несколько названий
- сливочным ликёром — Выстрел в голову, Мавигатор
- травяным ликёром — несколько названий
- черносмородиновым ликёром — Боулинг в ТУ-154 (в одном из рецептов)
- яичным ликёром — Яичница Болтунья
- спирта с:
- дынным ликёром — Пылающая Дыня
- коричным шнапсом — Эвершок
- кофейным ликёром — Высокооктановый Чёрный Русский
- текилы с:
- анисовым ликёром (самбукой) — несколько названий
- апельсиновым ликёром — Голубая Текила
- банановым ликёром — Электрик Банана
- дынным ликёром — Зелёный Гуль
- клубнично-лаймовым — Ксю ксю маргарита
- коричным ликёром — Красный Горячий
- кофейным ликёром — несколько названий
- медовым ликёром — Дымный Гвоздь
- мятным ликёром — Текила Стингер
- ореховым ликёром — Броневик (в одном из рецептов)
- полынным ликёром (абсентом) — несколько названий
- сливочным ликёром — Оргазм (в одном из рецептов)
- травяным ликёром (Егермайстер) — несколько названий
- шоколадным ликёром — Белая молния (в одном из рецептов), Пикадор (в одном из рецептов)
1.3. Две вытяжки[править]
Коктейли из двух вытяжек это смеси:
- анисового ликёра с:
- другим анисовым ликёром — несколько названий
- апельсиновым ликёром — несколько названий
- банановым ликёром — Возбужденная Обезьянка
- ванильный ликёром — Проба мочи
- кофейным ликёром — Самбука Кофе Фраппе
- лимонным ликёром — Kill Bill (в одном из рецептов)
- малиновым ликёром — Фиолетовый Туман
- мятным ликёром — Томный Взгляд
- ореховым ликёром — Иллиада, Миндальное Восхищение (в одном из рецептов)
- полынным ликёром (абсент) — Баскетбол (в одном из рецептов), Глюк
- сливочным ликёром — Фадитель Вирблюда
- травяным ликёром — Зелёный луч (с Шартрезом), Лимонный егерь (с Ягермейстером, в одном из рецептов)
- яичным ликёром — Ангельские сиськи (в одном из рецептов), От Заката до Рассвета (для части рецептов)
- апельсинового ликёра с:
- малиновым ликёром — Порнозвезда (в одном из рецептов)
- мятным ликёром — Молодой Кузнечик (в одном из рецептов)
- полынным ликёром (абсентом) — Горящая Атлантида
- сливочным ликёром — Оргазм (в одном из рецептов), Пушистый Пёс
- травяным ликёром — Слёзы Ракель (с Бехеровкой)
- яичным ликёром — Кровоточащее сердце
- бананового ликёра с:
- ореховым ликёром — Оползень (в одном из рецептов)
- сливочным ликёром — Минет (в одном из рецептов)
- травяным ликёром — Аляскинский Пляж
- ванильный ликёр с:
- травяным ликёром — Чёрная Армия
- вишнёвый ликёр/виски с:
- дынным ликёром — Кровоточащее сердце (в одном из рецептов)
- ореховым ликёром — Cherry God Father
- дынный ликёр с:
- коричным ликёром — Жгучая Коричневая Ящерица
- ореховым ликёром — Ниндзя (в одном из рецептов)
- сливочным ликёром — Ирландская лягушка
- яичным ликёром — By Australian
- ежевичного ликёра с:
- полынным ликёром (абсентом) — Дыхание Дракона (в одном из рецептов)
- ирискового ликёра с:
- сливочным ликёром — несколько названий
- яблочным ликёром — Карамельное Яблоко (в одном из рецептов)
- клубнично-лаймового ликёра с:
- сливочным ликёром — Криминальный Аборт
- кокосовый ликёр с:
- сливочным ликёром — Бейли-Бу
- коричного шнапса/ликёра с:
- кофейным ликёром — Чёрный Еврей
- мятным шнапсом — несколько названий
- сливочным ликёром — Золотой Глаз (в одном из рецептов), Бархатный Револьвер
- травяным ликёром — несколько названий
- кофейного ликёра с:
- медовым ликёром — Таракан (в одном из рецептов)
- мятным ликёром — Мятный (в одном из рецептов), Мартель
- сливочным ликёром — Малыш Гиннес
- малинового ликёра с:
- ореховым ликёром — Орешки и Ягодки
- полынным ликёром (абсентом) — Дыхание Дракона (в одном из рецептов)
- сливочным ликёром — несколько названий
- марулового ликёра с:
- мятным ликёром — Напиток Дружбы, Cпрингбок
- мятного ликёра с:
- другим мятным ликёром — Зелёная Киска (для части рецептов)
- ореховым ликёром — Амаретто Стингер
- полынным ликёром (абсентом) — несколько названий
- пряным фруктовым ликёром (Southern Comfort) — Летние грёзы (в одном из рецептов)
- сливочным ликёром — несколько названий
- травяным ликёром — несколько названий
- шоколадным ликёром — несколько названий
- ореховый ликёр с:
- персиковым ликёром — Сицилийский Поцелуй
- сливочным ликёром — несколько названий
- персикового ликёра/шнапса с:
- сливочным ликёром — Ковбойша Лизунья (в одном из рецептов), Гремучая змея (в одном из рецептов)
- рябиновая настойка с:
- цитрусовым ликёром — Рябина
- сливочный ликёр с:
- сложным ликёром — Таллин в Огне
- травяным ликёром — несколько названий
- шоколадным ликёром — несколько названий
- травяного ликёра с:
- шоколадным ликёром — Егермейстер Во Тьме
- яблочным шнапсом — Джон Дир, Гнилое Яблоко
2. Продукт дистилляции и продукт ферментации[править]
Исходя из того, что продукты дистилляции могут быть разделены на:
- собственно дистилляты
- различные вытяжки
Группа коктейлей из продукта ферментации и продукта дистилляции может быть разделена на:
.1. продукт ферментации с дистиллятом
.2 продукт ферментации с вытяжкой
2.1. Продукт ферментации с дистиллятом[править]
Коктейли из продукта ферментации с дистиллятом это смеси (см. также Дистилляты с продуктами ферментации):
- белого вина с водкой — Ненормальная Утка, Обморожение
- игристого вина с:
- виски — Шипучка, Куллоден
- обычной водкой — несколько названий
- клюквенной водкой — Арктический Поцелуй
- кофейной водкой — Карибу Мартини
- джином — Игристый Мартини
- коньяком — несколько названий
- ромом — Сердцеед
- спиртом — Северное сияние (в одном из рецептов)
- полынной винной настойки (вермут) с:
- виски — несколько названий
- простой водкой — несколько названий
- виноградной водкой — Пичунчо
- перцовой водкой — Лёд и пламя
- джином (можжевеловой водкой) — несколько названий
- коньяком — несколько названий
- ромом — несколько названий
- текилой — несколько названий
- хинной винной настойки (Дюбонне) с:
- виски — Дюбонне Манхэттен
- джином — Dubonnet & Gin
- коньяком — Боб Дэнди
- имбирной винной настойки с:
- виски — Виски мак
- креплёного вина (портвейн) с:
- джином — Берленга
- коньяком — Порто, Коньяк с портвейном
- ромом — Порто Ронко (в одном из рецептов)
- креплёного вина (херес) с:
- водкой — несколько названий
- джином — Коктейль Гордона
- простой текилой — несколько названий
- перечной текилой — Мартини покровителя
- креплёного десертного вина с:
- коньяком — Сладострастие
- рисового вина (саке) с:
- джином — Сакe Мартини (в одном из рецептов)
- яблочного сидра с:
- ромом — Пряный Капитанский Сидр, Сломанная Нога
- текилой — Эппл Граде
- пива с:
- виски — несколько названий
- простой водкой — несколько названий
- корейской водкой (соджу) — Поктанджу, Подводная лодка (в одном из рецептов)
- можжевеловой водкой (джин) — Пёсий нос (в одном из рецептов), Подводная лодка (в одном из рецептов)
- немецкой водкой (корн) — Подводная лодка (в одном из рецептов)
- тминной водкой (аквавит) — Атомная бомба (в одном из рецептов), Норвежская Атомная Бомба
- ромом — несколько названий
- спиртом — Противопехотный
- текилой — несколько названий
- произвольным шнапсом — Подводная лодка (в одном из рецептов)
2.2. Продукт ферментации с вытяжкой[править]
Коктейли из продукта ферментации с вытяжкой это смеси (см. также Вытяжки с продуктами ферментации):
- белого вина с:
- ананасовым ликёром — Фантазии
- малиновым ликёром — Малиновый Кир
- мятным ликёром — Душистая мята, Утренняя свежесть (в одном из рецептов)
- ореховым ликёром — Миндальный
- черносмородиновым ликёром — Кир, Коктейль из белого вина и чёрной смородины
- фруктово-травяным биттером (Кампари) — Antiquary Aperitivo, Кампари с белым вином
- красного вина с:
- черносмородиновым ликёром — Кардинал
- вишнёвой настойкой — Пьяная вишня (в одном из рецептов)
- игристого вина с:
- абрикосовым ликёром/бренди — несколько названий
- ананасовым ликёром — Кир Рояль Ананасовый
- анисовым ликёром — несколько названий
- апельсиновым ликёром — несколько названий
- вишнёвым ликёром — Шери Шампань
- дынным ликёром/миксом — несколько названий
- клубнично-лаймовым ликёром — Ксю Ксю Роял
- кофейным ликёром — Чёрное и белое
- маракуйевым ликёром — Страсть Бандита
- малиновым ликёром — Кир Империал, Шамбор и Шампань
- медовым ликёром/настойкой — Красавчик принц Чарли (в одном из рецептов), Богатый Купец
- мятным ликёром — Мятный бриз (в одном из рецептов), Возникновение Моей Любви
- персиковым ликёром — Кан Кан (в одном из рецептов)
- полынным ликёром (абсент) — несколько названий
- ревневым ликёром — Королевский ревень
- ромашковым ликёром — Беллини без персика
- сложным ликёром (Вана Таллин) — несколько названий
- травяным ликёром — несколько названий
- фиалковым ликёром — Стратосфера (в одном из рецептов)
- фруктово-травяным биттером (Кампари) — Эйч-Эс-Ви
- фруктовым ликёром — Голубые Пузырьки
- черносмородиновым ликёром — Кир Рояль
- яблочным ликёром/шнапсом — Трилистник Кир
- полынной винной настойки (вермут) с:
- апельсиновым ликёром — Джи&ит, De la macho
- вишнёвой наливкой — Полярная звезда
- клубнично-лаймовым ликёром — Девичьи мечты
- персиковым ликёром — Кэти (в одном из рецептов)
- сливочным ликёром — Взрыв на макаронной фабрике
- фруктово-травяным биттером (Кампари) — Милано-Турино, Оранж биттер
- рисового вина с:
- ореховым ликёром — Жгучий саке
- рисового вина с:
- пальмового вина (туак) с:
- сливочным ликёром — Белая Ведьма (в одном из рецептов)
- пива с:
- анисовым ликёром — Пузо
- вишнёвым ликёром — Лунные Капли
- кофейным ликёром — Рон Финиган, Мемачау
- лимонным ликёром/ромом — Бакэнир, Пивной Укус
- ореховым ликёром — несколько названий
- полынным ликёром (абсент) — Журавли
- сливочным ликёром — Ирландская Глубинная бомба, Виселично-Бледное Пиво
- травяным ликёром — несколько названий
- фруктово-травяным биттером (Кампари) — Кампари Пиво
- черносмородиновым ликёром — Стаут с Чёрной
- произвольным шнапсом — Подводная лодка (в одном из рецептов)
3. Продукт дистилляции и безалкогольный компонент[править]
Исходя из того, что продукты дистилляции могут быть разделены на:
- собственно дистилляты
- различные вытяжки
Группа коктейлей из продукта дистилляции и безалкогольного компонента может быть разделена на:
.1. дистиллят с безалкогольным компонентом
.2 вытяжка с безалкогольным компонентом
3.1. Дистиллят с безалкогольным компонентом[править]
Двухкомпонентные коктейли, являющиеся смесью дистиллята и безалкогольного компонента это смеси:
- простого виски с:
- газировкой
- вишнёвой газировкой — несколько названий
- грушевой газировкой — Цитрус хайбол
- имбирной газировкой — несколько названий
- колой — Виски Кола
- лимонадом — несколько названий
- лимонно-лаймовой газировкой — несколько названий
- энергетиком — Бесстрашный Жлоб
- газированной водой — несколько названий
- соком
- апельсиновым соком — Удовольствие (в одном из рецептов)
- вишнёвым соком — Вишнёвое виски (в одном из рецептов)
- клюквенным соком — несколько названий
- лаймовым соком — Гремлин
- лимонным соком — несколько названий
- огуречным соком — Проба мочи (в одном из рецептов)
- яблочным соком — несколько названий
- сиропом
- сахарным/агавовым сиропом — Майн виски, Агава
- лаймовым сиропом — Полярный (в одном из рецептов)
- лимонным сиропом — Чемодан (в одном из рецептов)
- шоколадным сиропом — Чёрная жемчужина (в одном из рецептов)
- чаем — Виски с чаем
- кофе — несколько названий
- молоком — Кокс
- сливками — несколько названий
- яйцом — Курица прерий
- майонезом — Сальная Душа
- мятой — Шотландский смэш (в одном из рецептов)
- газировкой
- медового виски с:
- лимонадом — Медово-лимонадный коктейль (в одном из рецептов)
- тоником — Хани банни (в одном из рецептов)
- пряного виски с:
- вишнёвым уксусом — Ядовитый оазис 1981
- простой водки с:
- газировкой
- имбирной газировкой — Московский мул (в части рецептов)
- простой колой — Водка с колой
- ванильной колой — несколько названий
- лимонадом — Копёр (в одном из рецептов)
- лимонно-лаймовой газировкой — несколько названий
- цитрусовой газировкой — несколько названий
- тоником — Водка с тоником (в одном из рецептов)
- энергетиком — несколько названий
- газированной водой — несколько названий
- апельсиновым негазированным напитком — Отвёртка Филлипс (в одном из рецептов)
- соком
- абрикосовым соком — Чингис Тон
- ананасовым соком — Жёлтый Снег (в одном из рецептов)
- апельсиновым соком — несколько названий
- виноградным соком — Пурпурная Корова (в одном из рецептов)
- вишнёвым соком — Вишнёвый (в одном из рецептов)
- гранатовым соком — несколько названий
- грейпфрутовым соком — несколько названий
- дынным пюре — Свежий Дынный Мартини (в одном из рецептов)
- клубничным нектаром — Кровавая Смесь
- клюквенным соком — несколько названий
- лаймовым соком — Деревенский Мартини (в одном из рецептов)
- лимонным соком — несколько названий
- мандариновым соком — несколько названий
- персиковым соком — Твист (в одном из рецептов)
- рябиновым компотом — Красный пожар
- томатным соком — несколько названий
- яблочным соком — Дикое яблоко (в одном из рецептов)
- готовым миксом Кровавая Мэри — Гончий Пёс
- сиропом
- берёзовым сиропом — Исаев Мартини (для части рецептов)
- винным сиропом — Эгейская сангрия
- клюквенным сиропом — Чапаев и Пустота
- малиновым сиропом — Роял шот
- шоколадным сиропом — Шоколадный мартини (в одном из рецептов)
- леденцами от кашля — Мисс Фриз (в одном из рецептов)
- водным настоем крапивы — Бесстрашный джимблет
- чаем — Ледяной пик (для части рецептов)
- молоком — Возвращение Титаника
- желтком яйца — Солнце (в одном из рецептов)
- перечным соусом — Эстонский Лесной Пожар
- газировкой
- апельсиновой водки с:
- тоником — Напиток Джо
- ванильной водки с:
- газировкой
- вишнёвой газировкой — Ванильная Свинья
- колой — Акула Прилипала (в одном из рецептов)
- соком
- ананасовым соком — Ванильный Пирог
- клюквенным соком — Водка ванильная клюква
- яблочным соком — Водка ванильное яблоко
- гранатовым сиропом — Месячные Монахини
- газировкой
- виноградной водки с:
- колой — Пискола
- грейпфрутовым соком — Fruit freshness
- вишнёвой водки с:
- колой — несколько названий
- лимонно-лаймовой газировкой — Мадонна (в одном из рецептов)
- энергетик — Вишнёвая Глубинная Бомба
- грепфрутовой водки с:
- тоником
- простым тоником — Grapefruit&Tonic (в одном из рецептов)
- лимонным тоником — Grapefruit&Tonic (в одном из рецептов)
- лимонно-розмариновым тоником — Абсолютный V & Т
- грейпфрутовым соком — Солёная собака (в одном из рецептов)
- клюквенным морсом — Лёгкий Бриз
- тоником
- грушевой водки с:
- лимонно-лаймовой газировкой — Ps
- соком
- ананасовым соком — Cuisine Catering
- личиевым соком — Pearsuasian Invasion
- чаем — Pears with Ice Tea
- дынной водки с:
- дынным пюре — Свежий Дынный Мартини (в одном из рецептов)
- картофельная водка с:
- какао — Новая кожа
- клубничная водка с:
- гранатовым соком — Кровоточащее сердце (в одном из рецептов)
- клюквенной водки с:
- энергетиком — Флюгель (в одном из рецептов)
- лаймовым соком — Большой Куш
- лимонной водки с:
- тоником — Цитроник
- клюквенным морсом — Лимонный Бриз
- малиновой водки с:
- цитрусовой газировкой (Маунтин Дью) — Дью-Драйвер (в одном из рецептов)
- тоником — Ягодный Тоник
- мандариновой водки с:
- колой — Блэк Оранж (в одном из рецептов)
- яблочным пюре — Зелёный Мандарин
- медовой водки с:
- тоником — Водка с тоником (в одном из рецептов)
- огурцовая водка с:
- тоником — Огурцовая водка с тоником
- черносмородиновой водки с:
- лимонно-лаймовой газировкой — несколько названий
- яблочным соком — Курант Эппл Кулер
- шоколадным сиропом — Шоколадная смородина
- джина (можжевеловой водки) с:
- имбирной газировкой — несколько названий
- колой — Безумный Бомбардировщик
- лимонадом — несколько названий
- лимонно-лаймовой газировкой — Дерево воды
- обыкновенным тоником — несколько названий
- лимонным тоником — Джин биттер лемон
- коньяка с:
- газировкой
- имбирной газировкой — Ginger Rock
- колой — Бренди и кола (для части рецептов)
- лимонадом — несколько названий
- энергетиком — Кранк Джус
- соком
- ананасовым соком — Крепкий (в одном из рецептов)
- апельсиновым соком — Революция (в одном из рецептов)
- вишнёвым соком — Гусарский
- грейпфрутовым соком — несколько названий
- клюквенным соком — Клюкон
- лимонным соком — Загадка (в одном из рецептов)
- шиповниковым морсом — Деревенский (в одном из рецептов)
- яблочным соком — несколько названий
- мёдом — несколько названий
- чаем — несколько названий
- кофе — Королевский Кофе Фраппе
- какао — Альгамбра
- фруктовым мороженым — Южный (в одном из рецептов)
- газировкой
- простого рома с:
- газировкой
- произвольной газировкой — несколько названий
- апельсиновой газировкой — несколько названий
- вишнёвой газировкой — Капитан Пеппер
- имбирной газировкой — несколько названий
- колой — несколько названий
- лимонадом — Ром с лимонадом
- лимонно-лаймовой газировкой — несколько названий
- травяной газировкой (Байкал) — Ром-Байкал
- газировкой фруктовый пунш — Летний Закат (в одном из рецептов)
- цитрусовой газировкой — несколько названий
- яблочной газировкой — Капитан Барбосса (в одном из рецептов)
- тоником — Ром-Тоник
- энергетиком — несколько названий
- газированной водой — Ром и содовая
- простой водой — Грог
- корневым пивом — Чубакка (в одном из рецептов)
- соком
- ананасовым соком — несколько названий
- апельсиновым соком — несколько названий
- вишнёвым соком — несколько названий
- грейпфрутовым соком — несколько названий
- клюквенным соком/морсом — несколько названий
- лимонным соком — несколько названий
- яблочным соком — несколько названий
- готовым миксом Кровавая Мэри — Страшная Мария (в одном из рецептов)
- сиропом
- малиновым сиропом — несколько названий
- чаем — Злой Чай, Орудийный огонь
- молоком — Ромовая корова (в одном из рецептов)
- мороженым — Ром с мороженым
- соусом
- перечным соусом — Карибский Степной Пожар (в одном из рецептов)
- рыбным соусом — Жидкий стейк
- газировкой
- лаймового рома с:
- огуречно-черничной газировкой — Mojito cucumber
- лимонного рома с:
- лимонно-лаймовой газировкой — Бум Бум Шот (в одном из рецептов)
- энергетиком — Базука Джо (в одном из рецептов)
- спирта с:
- энергетиком — Голубой Огонь, Крысиный Яд
- водой — Белое Зарево
- ананасовым соком — Торпедный Сок
- перечным соусом — Крепкий Степной Пожар
- текилы/мескаля с:
- газировкой
- апельсиновой газировкой — Бо Спейс Ру
- колой — Батанга (в одном из рецептов)
- лимонно-лаймовой газировкой — Текила Бум (в части рецептов), Кнопка
- тоником — Текила-Тоник
- соком
- апельсиновым соком — Мексиканский буравчик
- гранатовым соком — Мимоза с текилой
- лимонным соком — Укус Паука (в одном из рецептов)
- напитком Сангрито — Комлито
- сиропом
- гранатовым сиропом — Анализ Крови
- какао — Мексикакао
- молоком — Бомбардировщик Рокки Пойнт
- сливками — Блондинка (в одном из рецептов)
- сыром — Грязные трусы
- перечным соусом — несколько названий
- газировкой
3.2. Вытяжка с безалкогольным компонентом[править]
Двухкомпонентные коктейли, являющиеся смесью вытяжки и безалкогольного компонента это смеси:
- анисового ликёра с:
- апельсиновым соком — Секси Грек
- перечным соусом — Табузо
- кокосового ликёра/рома с:
- бананово-сывороточной газировкой — Банана сплит
4. Продукт ферментации с продуктом ферментации[править]
Двухкомпонентные коктейли, являющиеся смесью двух продуктов ферментации это смеси:
- белого вина с:
- розовым вином — Летний Закат (в одном из рецептов)
- игристым вином — Однояйцевый Диктатор, Мускатель
- ароматизированным вином (вермут) — Мартини с шампанским (в одном из рецептов), Мартини физ
- игристого вина с :
- ароматизированным вином (вермут) — Гептил, Пенящийся Мартини
- ароматизированным вином (дюбоне) — Красный бархат (в одном из рецептов)
- креплёным вином (херес) — Андалусия (в одном из рецептов)
- креплёным вином (портвейн) — Портвейн с шампанским
- малиновым вином — Hibiscus Royal (в одном из рецептов)
- пивом — несколько названий
- ароматизированного вина (вермут) с:
- ароматизированного вина (дюбоне) с:
- креплёным вином (херес) — Авиация (в одном из рецептов), Лунный свет (в одном из рецептов)
- креплёного вина (портвейн) с:
- пивом — Шмурдяк (в одном из рецептов)
- рисового вина (саке) с:
- пивом — Саке Бомб, Подводная лодка (в одном из рецептов)
- пива с:
- другим пивом — несколько названий
5. Продукт ферментации и безалкогольный компонент[править]
Двухкомпонентные коктейли, являющиеся смесью продукта ферментации и безалкогольного компонента это смеси:
- ароматизированного вина (вермут) с:
- имбирной газировкой — Удачный день (в одном из рецептов)
- цитрусовой газировкой (Маунтин Дью) — Деревенская Колада
- рисовое вино (саке) с:
- соевым соусом — Чёрный Самурай
Остатки начального[править]
- К слабоалкогольным напиткам относятся также
- т. н. «готовые коктейли»
- К безалкогольными компонентами относятся
- сиропы/кордиалы
- шрабы
- фруктово-ягодные и травяные пюре, размятые фрукты/ягоды/травы
- джемы/конфитюры/варенья
- соки/морсы
- квас
- газированные напитки, в т.ч.:
- безалкогольные биттеры
- энергетики
- негазированные лимонады
- вода (в т.ч. минеральная и газированная)
- чай, кофе, какао
- молоко/сливки (животные и растительные)
- ореховые пасты
- мороженое
- яйца и яичный желток
- яичный белок
- жидкости из различных консервов
- соусы, в т.ч.:
- перечные
- рыбные
- майонез
- уксусы
- молотые перцы
- соль
См. также[править]
Источники[править]
- ↑ Кулинарный словарь В. В. Похлебкина, 2002 https://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/1497/напитки
- ↑ https://znaytovar.ru/new3010.html
- ↑ https://decanter.ru/articles/skolko-gradusov-v-wisky
- ↑ https://decanter.ru/articles/skolko-gradusov-v-rome
- ↑ https://alcomarket.ru/blog/krepost-absenta/
- ↑ например, https://winestreet.ru/liqueur/mint/
- ↑ https://decanter.ru/articles/skolko-procentov-alkogola-v-vine
- ↑ https://winestyle.ru/wine/22alc/
- ↑ https://winestyle.ru/wine/8alc/
- ↑ https://winestyle.ru/wine/7alc/
- ↑ https://winestyle.ru/wine/6alc/
- ↑ https://amwine.ru/catalog/vino/filter/alco-is-5.5/
- ↑ https://daily.afisha.ru/eating/12176-kak-samomu-vybrat-sidr-v-bare-ili-magazine-i-kak-ego-pravilno-pit/
- ↑ https://winestyle.ru/products/Westmalle-Trappist-Tripel.html
- ↑ https://decanter.ru/product/schorschbrau-schorschbock-id149697
- ↑ https://www.todrink.ru/blogs/stati/kakoy-byvaet-alkogol
- ↑ ОРИСС