Midsummer House
| Midsummer House | |
|---|---|
| Владелец |
Дэниел Клиффорд |
Midsummer House — ресторан в Кембридже (Англия), расположенный на берегу реки Кем. Заведение находится в викторианском доме, переоборудованном под ресторан в 1986 году. В 2002 году ресторан получил свою первую звезду Мишлен, а в 2005 году — вторую. Шеф-повар и владелец — Дэниел Клиффорд.
Описание[править]
Ресторан расположен в таунхаусе, построенном в 1886 году на берегу реки Кем, на пустоши Мидсаммер-Коммон[1]. В прошлом расположение ресторана создавало проблемы. В 2001 году река дважды выходила из берегов, и ресторан затапливало. В феврале вода проникла в винные погреба. В ноябре вода поднялась более чем на 5 feet (1,5 м), затопив фундамент и сильно повредив пол в обеденном зале. Ресторан закрыли на месяц для ремонта стоимостью 100 000 фунтов стерлингов, в ходе которого повреждённый пол демонтировали и заменили.
Дэниел Клиффорд занял должность шеф-повара в 1998 году. В 1999 году он стал шеф-поваром и владельцем ресторана.
Награды[править]
Midsummer House получил свою первую звезду Мишлен в 2002 году. В 2004 году ресторан был удостоен второй звезды, став одним из одиннадцати заведений в Великобритании и Ирландии с двумя звездами; в том году он оказался единственным рестораном, получившим этот статус. В 2014 году на церемонии AA Awards заведение получило пять розеток AA. В ресторанном гиде Waitrose Good Food Guide за 2016 год Midsummer House получил оценку 8/10 за кухню и занял 7-е место в списке 50 лучших ресторанов Великобритании[2].
В 2014 году Midsummer House занял первое место в Великобритании и второе место в мире по версии премии TripAdvisor «Travellers Choice Awards»[3].
5 октября 2015 года Дэниел Клиффорд получил награду «Шеф-повар года» (Chef's Chef of the Year) на церемонии AA Awards 2015/16. Клиффорда отметили за превращение Midsummer House в один из лучших ресторанов страны, а также назвали «источником вдохновения для множества поваров всех уровней»[4].
Примечания[править]
- ↑ Rajan, Amol. Midsummer House, Midsummer Common, Cambridge (2011 год).
- ↑ Waitrose Good Food Guide 2016: Press Release — Fine Dining Guide (25 August 2015). Проверено 29 мая 2026.
- ↑ TripAdvisor Travellers Choice Award. The Independent Newspaper. Архивировано из первоисточника 14 мая 2022. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Daniel Clifford and Robin Hutson scoop top AA (5 October 2015). Проверено 29 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Midsummer House», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|